Ridurre la variabilità tra operatori e coordinare meglio le diverse fasi della preparazione dell’espresso. È su questi aspetti che si concentra la coffee station sviluppata da Nuova Simonelli, che mette insieme Appia Viva, Viva Grinder con tecnologia C-Automation e PUQ Press M9.
La soluzione è destinata a torrefattori, catene, caffetterie e ristoranti e riunisce in un’unica postazione preparazione dell’espresso, macinatura e pressatura automatica. L’integrazione dei tre elementi permette di organizzare il workflow dalla macinatura all’estrazione, con l’obiettivo di aumentare efficienza e costanza durante il servizio quotidiano.
A completare il sistema è PUQ Press M9, sviluppata in esclusiva per Nuova Simonelli e integrata con Viva Grinder. La pressatura avviene automaticamente e con una pressione uniforme, senza necessità di regolazioni manuali. In questo modo si riduce la variabilità legata ai diversi operatori e si punta a una maggiore consistenza del risultato in tazza.
La pressatura automatica lavora insieme alla precisione di Viva Grinder e all’affidabilità di Appia Viva. L’interazione tra i tre componenti è pensata per migliorare la qualità delle bevande, ridurre gli sprechi di caffè e rendere più produttivo il lavoro dietro il banco.
Un ulteriore livello di automazione è affidato alla tecnologia C-Automation. Per le attività che vogliono standardizzare i processi e rendere più semplice la gestione operativa, il sistema consente di limitare gli interventi manuali e ottenere risultati più consistenti, tazza dopo tazza.
La progettazione della coffee station riguarda anche organizzazione e aspetto del banco. Appia Viva, Viva Grinder e PUQ Press M9 presentano un linguaggio di design condiviso e dimensioni compatte, così da formare una postazione coordinata, ordinata e funzionale. Alla componente operativa si affianca quindi l’impatto visivo, con una configurazione pensata anche per rafforzare l’immagine premium del locale.
In una caffetteria, in un ristorante o all’interno di una catena, la postazione punta a tradurre in un unico sistema consistenza, professionalità e attenzione ai dettagli dell’esperienza caffè. La configurazione completa permette di rendere più fluidi i workflow, mantenere una qualità costante, ridurre gli sprechi e il fabbisogno di formazione del personale e assicurare prestazioni affidabili nell’arco dell’intera giornata.
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