A HostMilano 2025, Franke Coffee Systems ha presentato oggi la New A Line, generazione rinnovata di macchine completamente automatiche progettate in Svizzera. Due modelli inaugurano la gamma – A600 e A800 – che condividono sistema operativo e innovazioni identiche, sviluppate per garantire qualità da barista in tazza, personalizzazione intuitiva, contenimento dei costi operativi e ridotto impatto ambientale.
Gli operatori del settore caffè affrontano oggi tre dinamiche cruciali: la premiumizzazione ha alzato l’asticella qualitativa richiesta a ogni bar o locale; una cultura del caffè in rapida evoluzione amplia i menu e la richiesta di personalizzazione; la pressione operativa dovuta al personale, al contenimento dei costi e ai requisiti ambientali più severi richiede soluzioni più semplici ed efficienti a 360 gradi. La risposta di Franke arriva con la New A Line, che unisce macchine tecnologicamente avanzate al software FrankeOS e al cloud FrankeConnect, fornendo una soluzione connessa e integrata, creata per affrontare queste sfide senza compromessi.
Eredità decennale, nuovo sistema modulare per ogni dimensione di business
La Classic A Line ha garantito per dieci anni affidabilità consolidata, guadagnandosi la fiducia dei professionisti a livello mondiale. Valorizzando questa eredità, la New A Line combina modularità e facilità di manutenzione con innovazioni tecnologiche inedite. Il sistema operativo, modulabile ed efficiente, affronta agevolmente i picchi di richieste caratteristici del servizio bar, preservando qualità e velocità d’esercizio e semplificando la gestione quotidiana per attività di qualsiasi dimensione.
iQFlow: estrazione dinamica per profilo aromatico completo
Raggiungere bevande di livello superiore con texture uniforme richiede estrazione precisa, controllo termico rigoroso e montatura del latte da barista esperto. Il sistema iQFlow™, ora equipaggiamento standard su entrambe le referenze, rappresenta una soluzione innovativa che regola dinamicamente velocità e tempo di estrazione, assicurando costantemente il profilo aromatico completo e risultati identici su tutte le macchine installate.
Il New FoamMaster potenzia ulteriormente la qualità generando una schiuma ricca e non diluita – sia calda che fredda – con texture ancora più fini a temperature elevate. Una caratteristica che minimizza gli sprechi di latte e opera perfettamente tanto con latte vaccino quanto con alternative vegetali. PrecisionTemp completa il quadro consentendo il controllo della temperatura specifico per ciascuna bevanda, così ogni caffè o tè viene preparato alla temperatura ottimale per esprimere massimo gusto, consistenza e versatilità.
Menu ampliati e self-service: FrankeOS gestisce ogni modalità
I bar necessitano di sistemi che permettano selezione del menu rapida e gestione immediata. FrankeOS – il sistema operativo digitale della New A Line – risulta ideale sia per aree self-service che per zone servite, offrendo la scelta tra Modalità Cliente per gli ospiti e Modalità Operatore per il personale. Ogni macchina può inoltre essere connessa al produttore via cloud attraverso FrankeConnect: questo abilita configurazione remota, aggiornamenti online e gestione centralizzata di menu, ricette e tariffe anche su macchine dislocate in sedi multiple.
Per un’offerta ancora più articolata, la gamma dispone di fino a tre macinacaffè e due contenitori per polveri, oltre a una Flavor Station opzionale con fino a sei sciroppi per soddisfare la crescente domanda di bevande calde e fredde aromatizzate. IndividualMilk mette a disposizione due canali distinti per il latte – dal contenitore interno alla tazza – permettendo il passaggio istantaneo tra latte vaccino e vegetale senza contaminazioni incrociate, tutelando gusto ed esigenze alimentari.
Interfaccia step-by-step: nuovo personale subito operativo
L’utilizzo quotidiano deve risultare intuitivo sin dal primo giorno. Basata su FrankeOS, l’interfaccia grafica (GUI) della New A Line fornisce istruzioni graduali, così che anche i nuovi membri dello staff possano diventare immediatamente efficienti. In combinazione con FoamMaster, iQFlowTM e IndividualMilk, si ottengono risultati costanti con intervento minimo dell’operatore.
IndividualClean costituisce un sistema di pulizia basato sull’utilizzo effettivo che monitora erogazioni e impostazioni della macchina, suggerendo l’intervento necessario al momento appropriato. Sostituendo le rigide routine quotidiane con cicli di igiene mirati, consente di risparmiare tempo al personale e utilizzare meno prodotti di pulizia, mantenendo invariata la qualità in tazza e la sicurezza alimentare. La Dynamic Spout Light (DLi), spia luminosa, segnala lo status immediatamente – standby, pronto, in erogazione, pulizia, avvisi e notifiche – garantendo una user experience chiara e guidata.
HeatGuard: -44% di dispersione energetica per efficienza operativa
L’efficienza economica non dovrebbe mai penalizzare gusto o sicurezza. HeatGuard – la tecnologia innovativa Franke per la caldaia, dotata di isolamento avanzato e gestione termica intelligente – riduce la dispersione di calore durante l’inattività della macchina, abbassando la perdita energetica fino al 44% (Nuova A600 NM confrontata con la classica A600 NM; DIN 18837-2), mantenendo la macchina pronta all’uso e prolungando la durata dei componenti.
IndividualClean attiva la pulizia esclusivamente quando necessario, eliminando cicli di pulizia profonda superflui. Questo si traduce in meno tempi morti, consumo inferiore di acqua e detergenti e notevole risparmio di tempo per il personale. FoamMaster e IndividualMilk supportano il dosaggio preciso mentre i canali separati per il latte contribuiscono a ridurre gli sprechi. FrankeConnect, grazie alla connettività avanzata, abilita diagnostica remota, monitoraggio real-time e aggiornamenti software online, diminuendo la necessità di interventi tecnici in sede e contribuendo a operazioni più sostenibili.
Design premium: acciaio, finiture satinate e profili Onice
La New A Line è concepita per valorizzare il bancone bar ed essere protagonista visiva di ogni servizio. La qualità svizzera incontra un design consolidato con materiali e finiture premium: maggiore presenza di elementi in acciaio, finiture opache e satinate, elegante tonalità nera con profili Onice, Granito e Mogano. Gli accessori modulari sono armonizzati per un aspetto uniforme. Una GUI ad alta risoluzione migliora l’esperienza di staff e clienti, mentre la Dynamic Spout Light fornisce indicazioni immediate sullo status e rende la postazione di servizio immediatamente identificabile.
Marco Zancolò: “Qualità costante su larga scala con flessibilità totale”
“Assistiamo ad un aumento delle aspettative, sempre più premium, parallelamente all’aumento di pressioni su personale e costi,” afferma Marco Zancolò, CEO di Franke Coffee Systems. “Con la New A Line, gli operatori ottengono una qualità in tazza sempre costante anche su larga scala, grande flessibilità tra menu con latte e alternative vegetali, e una gestione quotidiana più semplice. Tutto questo con l’affidabilità dell’ingegneria svizzera. La New A Line è costruita per le esigenze di oggi e pronta a evolversi con quelle future dei clienti.”
Live demo al Padiglione 8 fino al 21 ottobre
La New A600 e A800 sono visibili in azione a HostMilano 2025 – Padiglione 8, Stand E11/E19/F12/F20. Il Brand Ambassador e i product expert di Franke Coffee Systems sono disponibili per dimostrazioni e degustazioni dal 17 al 21 ottobre. L’intera proposta Franke è inoltre presente per approfondimenti e consulenze.
