Il barista Stefano Cevenini, Campione Italiano di Latte Art a SIGEP World di Rimini nel gennaio 2026, scende in gara oggi — venerdì 10 aprile — al World Latte Art Championship (WLAC) di San Diego, nell’area espositiva del World of Coffee al San Diego Convention Center, in California, dove rappresenta l’Italia e SCA Italy sul palcoscenico internazionale più importante del caffè specialty in Nord America. La preparazione al mondiale è avvenuta sotto la guida tecnica di Liang Fan, Campione Mondiale 2023 di Latte Art.
Cevenini ha raccontato il lavoro svolto nei mesi successivi alla vittoria nazionale: «dopo la competizione nazionale alla fiera SIGEP World di Rimini a gennaio 2026 mi sono messo subito alla ricerca delle figure per la competizione di Latte Art. Le ho sviluppate sempre più e ho puntato tutto sul miglioramento della tecnica, facendomi seguire dal Campione Mondiale 2023 di Latte Art Liang Fan. Mi sono concentrato in questi mesi di allenamento non solo sul migliorare la tecnica in tazza, ma anche su me stesso, senza guardare agli altri competitors. Darò del mio meglio per la gara e spero di raccogliere dei buoni risultati.»
Al WLAC ogni concorrente è valutato sulla qualità visiva delle figure in tazza, sulla creatività, sull’uniformità dei motivi, sul contrasto dei disegni e sulla performance nel suo complesso. Le sessioni di gara proseguono oggi e domani, 11 aprile, dalle 10.00 alle 16.00 (ora locale); la finale si tiene domenica 12 aprile dalle 10.00 alle 13.45, seguita dalle premiazioni dalle 14.30 alle 15.30. Con un fuso orario di 9 ore in avanti rispetto alla California, il pubblico italiano potrà seguire la gara nel pomeriggio-sera.
Il WLAC è una delle competizioni di punta del World of Coffee 2026, evento B2B organizzato dalla Specialty Coffee Association (SCA) dal 10 al 12 aprile a San Diego — erede dello Specialty Coffee Expo e principale punto di riferimento per la comunità mondiale del caffè specialty. La manifestazione ospita espositori, conferenze, workshop e un fitto calendario di competizioni internazionali incentrate su degustazione, estrazione e tostatura. Tutte le informazioni sono disponibili su https://usa.worldofcoffee.org/.
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