“Dominare l’energia del fuoco per servire la magnifica bevanda” è il titolo dell’intervento del direttore generale de La San Marco, l’ingegnere Roberto Nocera all’incontro dei “Cenacoli” svoltosi venerdì 2 febbraio all’Hotel Savoia Excelsior a Trieste. Il pubblico, attento, è stato letteralmente trasportato in un affascinante viaggio nell’arte del caffè.
Nocera, con la sua vasta esperienza, ha esplorato il legame tra tecnologia delle macchine per caffè e la preparazione perfetta di questa amata bevanda, che è la seconda più consumata al mondo. Nel suo intervento Nocera, che nella sua carriera professionale è stato impegnato anche nel settore aeronautico e nella ricerca universitaria, ha offerto ai presenti numerosi spunti di riflessione e ha posto l’accento sulla necessità di accrescere la cultura dell’espresso, grande protagonista di un rituale quotidiano, in particolare degli italiani.
