I baristi qualificati per il Campionato Italiano Latte Art avranno accesso giovedì 9 gennaio all’Officina Dalla Corte per una sessione preparatoria dedicata. L’iniziativa, riservata ai finalisti che gareggeranno a Sigep 2026, testimonia la strategia aziendale di supporto attivo alla coffee community attraverso percorsi formativi di alto livello.
Lo spazio, che funge da hub di formazione per l’azienda, integra le funzioni di showroom e area laboratoriale. Workshop, corsi e dimostrazioni trovano qui la loro sede naturale, in un ambiente dove teoria e pratica si integrano. L’intera gamma di attrezzature professionali del marchio, incluse macchine e grinder, resta a disposizione per attività di testing e sessioni operative.
L’appuntamento permetterà ai concorrenti di familiarizzare con la Zero Plus, la macchina che Dalla Corte sponsorizza come attrezzatura ufficiale del Campionato Italiano Latte Art a Sigep 2026. I partecipanti potranno lavorare su texture e perfezionamento delle tecniche in un contesto dedicato alla creatività.
La tecnologia Zero Plus: quando innovazione e estetica si incontrano
Il progetto Zero Plus nasce dall’ambizione di abbattere ogni barriera, traducendosi in una sintesi armoniosa tra tre elementi fondamentali:
- Arte: la macchina diventa strumento espressivo che potenzia le capacità di sperimentazione dei baristi
- Tecnologia: sistemi brevettati come il multiboiler e la Digital Flow Regulation (DFR) consentono di controllare ogni parametro dell’estrazione con estrema precisione
- Design: linee contemporanee trasformano l’apparecchiatura in elemento iconico dello spazio bar
L’approccio integrato ha permesso a Zero Plus di conquistare l’IF Design Award, uno dei premi più prestigiosi nell’ambito del product design a livello globale. Il riconoscimento, attribuito da una giuria di esperti internazionali, valorizza non soltanto l’aspetto visivo ma anche l’innovazione tecnica, la funzionalità operativa e la qualità realizzativa: un successo che dimostra come Dalla Corte sappia leggere in anticipo le evoluzioni del mercato.
Quattro professionisti d’eccellenza al servizio della formazione
La sperimentazione pratica si affiancherà a momenti di dialogo e approfondimento con esperti e formatori di rilievo internazionale. Occasioni di questo tipo rappresentano il fulcro dello sviluppo delle competenze e della trasmissione del sapere, obiettivi che l’azienda persegue costantemente attraverso le proprie iniziative.
Quattro nomi di primo piano del settore coordineranno le attività della giornata:
Chiara Bergonzi – Authorized Specialty Coffee Association Trainer (AST) e giudice internazionale World Coffee Events (WCE), tre volte campionessa italiana di Latte Art (2012, 2013, 2014) e autrice del libro Latte Art (Hoepli).
Andrea Lattuada – Fondatore della 9bar Coffee Academy, uno dei primi campioni italiani baristi 2003 e Specialty Coffee Association Italy Events Coordinator dal 2024.
Antonella Cutrona – Authorized Speciality Coffee Association Trainer (AST). Attiva nella formazione certificata Speciality Coffee Association, contribuisce alla definizione degli standard professionali e alla crescita della nuova generazione di baristi, unendo rigore tecnico e sensibilità creativa.
Alessandro Zengiaro – UK Latte Art Champion 2019 e 2020, oggi membro del team After Sales di Dalla Corte. Esperto in tecniche di precisione e dinamiche da competizione, porta una prospettiva internazionale alla disciplina.
Quando: giovedì 9 gennaio 2026, ore 10:00–17:00
Dove: Officina Dalla Corte, via Lodovico Zambeletti 4 – Baranzate (MI)
Accesso: su invito
L’evento si inserisce nella filosofia aziendale che pone al centro formazione continua e innovazione tecnologica, elementi che hanno fatto di Dalla Corte un riferimento per i professionisti del caffè e un’azienda capace di influenzare positivamente l’evoluzione del settore.
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