Mercati internazionali, nuovi modelli di consumo, qualità, salute e sostenibilità saranno i temi dei sei panel congressuali dell’International Coffee Forum 2026, in calendario l’1 e 2 ottobre a Napoli, a Palazzo dell’Immacolatella, sul Molo Angioino. La manifestazione, patrocinata dall’Università Federico II e dal Comune di Napoli, ha annunciato una prima parte del programma: ventiquattro relatori e sei speaker d’eccezione dell’universo caffè per due giornate di lavori, alle quali si aggiungeranno momenti tra omaggi cantati e ospiti internazionali.
Ad aprire il programma giovedì 1° ottobre alle 10.00 sarà «Dal chicco ai mercati globali: l’Italia del caffè tra export e nuove frontiere». Il confronto sulle strategie di diversificazione, tracciabilità e innovazione tecnologica con cui le imprese italiane difendono la propria posizione nell’espresso di qualità in uno scenario geopolitico in movimento coinvolgerà Andrea Illy, presidente di Illy Caffè, Riccardo Monti, presidente del Gruppo Triboo ed esperto di mercati internazionali, e Vittoria Percuoco, responsabile marketing e comunicazione di Caffè Moreno.
Il secondo appuntamento della giornata, alle 11.30, sarà «Il bar come interfaccia: spazi e soggetti del consumo moderno». Al centro, il passaggio del punto vendita da luogo di somministrazione a nodo esperienziale, attraverso casi concreti di riconversione e nuovi modelli di business. Ne parleranno Alessandro Borea, presidente dell’Istituto Espresso Italiano, Michele Sergio, titolare del Gran Caffè Gambrinus, Marco Simonetti, amministratore delegato di Caffè Toraldo, e Roberto Nocera, direttore generale de La San Marco.
Alle 13.00 la mattinata si chiuderà con «Il caffè di qualità: riconoscerlo, certificarlo, sostenerlo». Il panel sarà dedicato al rapporto tra analisi sensoriale e standard di certificazione, con specialty coffee e microlotti al centro del confronto. Interverranno Mauro Cipolla, divulgatore e titolare di Orlandi Passion, Vincenzo Sansone, titolare di Caffè Sansone, Valentina Palange, scrittrice e studiosa del caffè, e Davide Cobelli, fondatore di Coffee Training Academy.
La seconda giornata partirà venerdì 2 ottobre alle 10.00 con l’evoluzione del consumo domestico di caffè dopo la pandemia. «Chi fa da sé: il caffè torna a casa» prenderà le mosse da un dato: nel 2025 le famiglie italiane acquirenti sono state oltre 22,6 milioni. Al confronto parteciperanno Marco Schiavon, esperto di caffè e past ceo di Caffè Borbone, Fulvio Di Santo, amministratore di Didiesse, Antonio Fresa, studioso di filosofia della tradizione, e Rosario Carafa, amministratore delegato de Il Polo del Caffè.
Dalla casa il programma passerà alle 11.30 al rapporto tra caffè e salute con «Il lato buono del caffè». Mauro Mario Mariani, medico chirurgo specialista in angiologia, Carmen Stanziola, sales area manager Italia di Rancilio, Ciro Lollo, amministratore delegato di Lollo Caffè, e Lorenzo Sarvello, ceo di Brita Italia, si confronteranno sulla letteratura scientifica relativa ai composti bioattivi della bevanda, acidi clorogenici e polifenoli in particolare, e sugli effetti associati a un consumo di tre-cinque tazzine al giorno su mortalità, patologie cardiovascolari, neurodegenerative e metaboliche.
A concludere la parte congressuale, alle 13.00, sarà «Caffè, sostenibilità e futuro della filiera». Mario Rubino, presidente di Kimbo, Fabrizio Sarghini, docente all’Università Federico II, Andrea Zocchi, ceo di Caffitaly, e Nicola Mastromartino, ceo di Caffè Motta, affronteranno agroforestazione, tutela delle risorse idriche e cattura del carbonio come leve di protezione dei produttori dalle crisi climatiche. Il confronto comprenderà anche i dati che indicano oggi in oltre la metà la quota di caffè acquistato dai grandi marchi proveniente da coltivazioni gestite con criteri rigenerativi.
A moderare i panel sarà Fabio Russo, giornalista specializzato e direttore dei portali Horecanews.it e Vendingnews.it. La partecipazione è gratuita con prenotazione obbligatoria, da richiedere all’indirizzo info@internationalcoffeeforum.com, mentre il calendario aggiornato è disponibile su www.internationalcoffeeforum.com.
Ulteriori contenuti saranno resi noti con il programma completo della manifestazione, che sarà diffuso nei prossimi giorni e annunciato in conferenza stampa il prossimo 28 settembre. Sono previsti masterclass, show case e percorsi esperienziali, performance di professionisti del settore, presentazioni di libri, ricerche e mappe di settore, oltre a iniziative di solidarietà itinerante in aree della città meno raggiunte da questo tipo di eventi.
Per informazioni specifiche, interviste ed accrediti stampa, è possibile contattare l’addetto stampa Enrico Parolisi all’indirizzo e-mail studio@pressofficeboutique.it o al numero 348.9335799.
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