La formazione entra in modo strutturato tra i servizi che CIDA S.r.l. mette a disposizione delle torrefazioni partner. Nella sede di San Marco Evangelista, in provincia di Caserta, l’azienda ha realizzato la CIDA Coffee Academy, uno spazio permanente destinato all’aggiornamento professionale, all’approfondimento tecnico e al confronto tra gli operatori del settore.
CIDA è oggi una delle principali realtà italiane specializzate nella produzione conto terzi di cialde e capsule. Allo sviluppo tecnologico e all’ampliamento della gamma prodotti, l’azienda ha affiancato un investimento nella diffusione della cultura del caffè, con l’obiettivo di sostenere i clienti anche sul piano delle competenze tecniche e professionali.
«Con la nascita della CIDA Coffee Academy vogliamo offrire ai nostri clienti un servizio in più», ha dichiarato Marco Di Maggio, co-titolare dell’azienda insieme a Daniele De Simone. «Crediamo che la qualità passi anche attraverso la formazione, l’aggiornamento e la condivisione delle competenze. Per questo abbiamo creato uno spazio in cui torrefazioni e operatori del settore possano incontrarsi, crescere professionalmente e sviluppare nuove opportunità di confronto. Investire nella cultura del caffè significa contribuire alla crescita dell’intera filiera e con questo primo evento abbiamo voluto ospitare l’Associazione napoletana per dare un chiaro segnale sul nostro territorio».
La nuova Academy nasce dalla collaborazione tra CIDA e Andrej Godina, PhD, caffesperto, SCA Authorized Trainer, consulente tecnico e formatore specializzato nei percorsi di aggiornamento professionale per torrefazioni, aziende della filiera e operatori del settore.
“La formazione professionale sulla filiera del caffè, supportata dalle certificazioni della SCA, è un tassello fondamentale che permette al personale delle torrefazioni di raggiungere un livello di conoscenza calibrato a livello internazionale e alle aziende di poter competere con maggiore consapevolezza sui mercati internazionali. Il mio impegno è quello di portare nella nuova Coffee Academy un programma didattico trasversale, professionale e attuale con le esigenze della filiera.”, ha spiegato Godina.
I percorsi saranno costruiti sulle esigenze concrete delle imprese e riguarderanno il controllo qualità della filiera, il controllo del caffè verde, le curve di tostatura per i diversi monoporzionati, la degustazione e le tecnologie di produzione.
Gli spazi non saranno riservati esclusivamente ai corsi organizzati da Andrej Godina. Potranno essere utilizzati anche dalle torrefazioni clienti dell’azienda e dalle imprese interessate a promuovere incontri tecnici, workshop, presentazioni commerciali, attività formative o eventi rivolti ai propri collaboratori e clienti.
L’inaugurazione della CIDA Coffee Academy è avvenuta durante la prima giornata formativa ospitata dall’azienda. All’appuntamento hanno preso parte i soci dell’Associazione Maestri dell’Espresso Napoletano, i baristi del territorio, i docenti degli istituti alberghieri e i rappresentanti delle associazioni attive nel mondo della ristorazione.
La giornata è stata dedicata al Flavore del caffè, alla degustazione dell’espresso e del caffè filtro e a una visita guidata dello stabilimento produttivo. L’incontro ha rappresentato l’avvio di un progetto più ampio, destinato a diventare un punto di riferimento per la crescita professionale degli operatori della filiera.
La Coffee Academy amplia così l’offerta rivolta alle torrefazioni partner, che CIDA intende affiancare non soltanto nella produzione conto terzi, ma anche nello sviluppo delle competenze tecniche e nella formazione della rete commerciale, dei clienti e degli operatori del canale Horeca.
La volontà dell’azienda è costruire rapporti di collaborazione che vadano oltre il servizio produttivo, offrendo strumenti concreti per accrescere il valore dei marchi che scelgono CIDA come partner industriale.
L’apertura della struttura segna infine l’avvio di un calendario di appuntamenti dedicati al mondo della torrefazione e dell’Horeca, che sarà sviluppato nei prossimi mesi attraverso corsi, workshop e occasioni di confronto rivolte ai professionisti del settore.
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