Autogrill, leader nel settore della ristorazione per i viaggiatori e parte di Avolta, presenta Next Drip, un innovativo laboratorio dedicato al mondo del caffè. Situato presso gli Headquarters di Rozzano, questo nuovo spazio nasce con l’intento di promuovere la conoscenza e la cultura del caffè, diventando un punto di riferimento per operatori e appassionati di una delle bevande più amate e consumate al mondo. Next Drip si distingue per un’analisi approfondita delle tendenze del settore e per un approccio basato sulla continua sperimentazione.
“Con Next Drip vogliamo valorizzare una delle bevande simbolo della sosta in Autogrill per il viaggiatore, il caffè”, ha commentato Luca D’Alba, General Manager Italy F&B Avolta. “Abbiamo voluto creare un luogo di innovazione e sperimentazione, in grado di individuare tendenze e creare nuove esperienze di gusto per i consumatori, che vadano anche oltre il tradizionale espresso. È un ulteriore rafforzamento delle nostre skill nel mondo del caffè, su cui continuiamo ad aggiornarci e a investire grazie a diverse iniziative e collaborazioni con partner di rilievo per il settore, così da contribuire allo sviluppo di una filiera sempre più all’avanguardia”.
Next Drip ha come obiettivo quello di offrire ai consumatori un vero e proprio viaggio sensoriale, attraverso la creazione di prodotti unici in uno spazio completamente dedicato all’innovazione. Il laboratorio non solo esplora nuove tendenze nell’offerta del menù, ma si concentra anche sulle tecniche di produzione e sull’esperienza complessiva del cliente. È un luogo di collaborazione e creatività, che, con un approccio pratico e dinamico al caffè, ridefinisce gusti e stili di consumo.
Questo concept conferma e rinnova l’impegno di Autogrill nel settore del caffè, dove prosegue con attività e collaborazioni strategiche. Un esempio significativo è il Culinary Council, un programma internazionale di innovazione gastronomica sviluppato dal dipartimento di ricerca e sviluppo di Avolta e MAGENTAbureau. Questo programma riunisce esperti provenienti da vari settori, come chef, pasticceri, baristi e specialisti del caffè, per individuare le tendenze emergenti e implementare innovazioni nell’offerta Food&Beverage. Nel 2024, il caffè è stato uno dei temi centrali del Culinary Council, con un evento a maggio presso la Factory Food Designers, dedicato all’evoluzione del consumo di caffè. Recentemente, il 19 novembre, si è svolto un incontro a Rozzano per approfondire ulteriormente i trend del settore e promuovere l’innovazione nel mondo del food & beverage.
