Simona Cerquetella, barista originaria di Falconara Marittima, nelle Marche, conquista un posto tra i quattro finalisti dell’Espresso Italiano Champion, il campionato che ogni anno premia i migliori professionisti italiani del caffè attraverso prove tecniche dedicate all’espresso e al cappuccino.
La giovane professionista marchigiana si è classificata al primo posto nella selezione regionale tenutasi il 30 aprile presso la sede di Filicori Zecchini a Osteria Grande, in provincia di Bologna, ottenendo così l’accesso diretto alla finale nazionale.
Dal percorso autodidatta alla finale nazionale del campionato baristi
Attualmente responsabile del reparto bar di LaMou Dolcelab a Falconara Marittima, Simona Cerquetella si è avvicinata al mondo della caffetteria specialty soltanto tre anni fa, senza alle spalle una formazione professionale specifica. Un percorso costruito con determinazione e studio personale che l’ha portata rapidamente a distinguersi nel panorama nazionale.
“Per me il caffè è diventato molto più di una tecnica: è una scoperta personale, qualcosa che sento profondamente mio e che, in un momento in cui mi sentivo completamente persa, mi ha dato una nuova spinta e una nuova direzione”, ha dichiarato la finalista. “La partecipazione all’Espresso Italiano Champion nasce dall’idea di mettermi in gioco prima di tutto con me stessa, come una sfida personale, e vivere la mia prima esperienza nel mondo delle competizioni”.
Il successo ottenuto nella selezione regionale ha rappresentato un risultato inatteso anche per la stessa Cerquetella: “La vittoria, del tutto inaspettata, ha segnato l’inizio di un percorso e rappresenta per me un’opportunità preziosa di confronto, sia con me stessa che con professionisti del settore che stimo profondamente”.
Filicori Zecchini conferma il proprio impegno nella formazione del settore caffè
La selezione si è svolta all’interno della sede bolognese di Filicori Zecchini, storica azienda italiana riconosciuta per il proprio contributo alla diffusione della cultura dell’espresso e alla formazione professionale dei baristi.
“Ospitare una selezione per l’accesso alle fasi finali come questa rappresenta per noi la naturale espressione di un impegno che G.I.Fi.Ze. (Filicori Zecchini e Club Kavè) porta avanti da oltre 25 anni nella formazione. Eventi come questo creano occasioni concrete di confronto e crescita, valorizzando il ruolo del barista, figura chiave per garantire qualità e cultura del caffè”, ha dichiarato Filippo Spimi, responsabile del Laboratorio dell’Espresso di Filicori Zecchini.
Espresso Italiano Champion: la competizione dedicata ai professionisti del caffè
L’Espresso Italiano Champion rappresenta uno degli appuntamenti più importanti per i professionisti della caffetteria italiana. La competizione mette alla prova le competenze tecniche dei baristi nella preparazione di espresso e cappuccino, simboli riconosciuti del made in Italy nel mondo.
Nel corso delle diverse edizioni, il campionato ha coinvolto centinaia di professionisti provenienti da numerosi Paesi, consolidandosi come punto di riferimento internazionale per il settore horeca e per la valorizzazione della cultura del caffè italiano.
Il format della competizione prevede selezioni territoriali, semifinali e finali nazionali. L’edizione 2026 culminerà il 17 e 18 giugno presso la sede di Mokador a Faenza, in provincia di Ravenna.
Finalisti Espresso Italiano Champion 2026: i protagonisti della sfida finale
Il percorso di selezione ha coinvolto numerosi professionisti provenienti da diverse regioni italiane. A contendersi il titolo nazionale nella finale di Faenza saranno quattro baristi: la marchigiana Simona Cerquetella, l’emiliano Lorenzo Minelli, il torinese Alessio Sipala e il ligure Ronny Sacco.
Istituto Espresso Italiano: qualità e tutela della cultura dell’espresso
L’Istituto Espresso Italiano riunisce torrefattori, produttori di macchine da caffè, aziende della filiera e professionisti del settore con l’obiettivo di promuovere e tutelare la qualità dell’espresso e del cappuccino italiani.
Attualmente l’associazione conta 37 aziende aderenti impegnate nella valorizzazione della cultura del caffè italiano sui mercati nazionali e internazionali. Maggiori informazioni sono disponibili sul sito ufficiale Istituto Espresso Italiano.
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