La competizione nazionale Barista si è conclusa durante Sigep World 2026 con le finali ospitate dalla Coffee Arena nel Padiglione A1 della manifestazione riminese. Quattro talenti del mondo del caffè si sono sfidati per il titolo: Federico Pinna, che ha conquistato la vittoria, insieme a Cesare Spinella, Matteo Pavoni e Valentina Palange. I finalisti hanno dimostrato le proprie capacità creative davanti alla giuria, descrivendo minuziosamente ogni aspetto delle bevande presentate.
Le prove della competizione
I baristi in gara hanno dovuto completare tre tipologie di preparazioni in massimo 15 minuti: quattro caffè espressi, quattro bevande realizzate con caffè e latte caldo, e quattro drink analcolici creativi a base espresso. Le bevande sono state servite a una giuria di degustatori professionisti. La competizione ha adottato il regolamento del WBC (World Barista Championship – Campionato Mondiale Baristi), garantendo la validità della selezione per il campionato mondiale in programma a Panama dal 23 al 25 ottobre 2026.
Il trionfo di Federico Pinna
Dopo due intense giornate di gara caratterizzate da un livello tecnico eccellente, Federico Pinna ha ottenuto il riconoscimento di campione italiano Barista 2026. Le parole del neo-campione: “ringrazio chiunque mi abbia sostenuto, il mio team, ma anche la mia famiglia e adesso andiamo a Panama pronti per una nuova sfida!”
Il podio finale ha premiato Pinna con il primo posto, mentre Cesare Spinella ha ottenuto la seconda piazza, Matteo Pavoni la terza e Valentina Palange si è classificata quarta.
L’organizzazione SCA Italy ha ringraziato i partner tecnici che hanno reso possibile l’evento: Sanremo Coffee Machines, Cimbali Group con le linee Casadio e Hermes Dual, oltre a BWT – Water&More.
Leggi l’articolo anche su Horecanews.it
