Caffè Moak ha ospitato nella propria sede di Modica l’ultima tappa della Coppa Italia Gelateria 2025, la competizione itinerante partita a gennaio dal Sigep di Rimini per individuare il migliore gelato artigianale italiano. Un appuntamento che ha visto sfidarsi 27 gelatieri provenienti da sette regioni: Sicilia, Calabria, Puglia, Lazio, Abruzzo, Veneto e Lombardia.
L’evento siciliano ha rappresentato il punto di arrivo di un percorso lungo mesi e al contempo un momento di confronto professionale tra gli artigiani del gelato, con Caffè Moak che ha aperto le porte ai concorrenti e al pubblico.
Barone conquista il primo posto
La giuria, composta da Vincenzo Pennestrì presidente dell’Associazione Gelatieri Italiani (Aig), Rosario Nicodemo campione del mondo di gelateria, Concetto Cicero pastry chef e formatore e Accursio Craparo chef del ristorante ‘Radici’, ha premiato Matteo Barone della Gelateria Gusto Unico di Modica. Al secondo posto si è classificata Katia Cavallo (Gelateria Gelatika, Grottaglie), mentre il terzo gradino del podio è andato a Salvatore Ravese (Pasticceria Garden Bar, Gioia Tauro). Un podio che testimonia l’eccellenza e la passione per la tradizione artigianale, valorizzata in ogni suo aspetto.
Undici tappe tra ingredienti locali e creatività
Il circuito della Coppa Italia Gelateria ha attraversato 11 tappe lungo la penisola: dopo la partenza dal Sigep di Rimini a gennaio, il tour ha toccato Putignano, la Toscana (alla fiera Tirreno CT), Torino, Bari (Levante Prof), Abruzzo, Roma, Conegliano in Veneto, Reggio Calabria e infine Modica.
Ogni tappa ha sviluppato concorsi tematici progettati per valorizzare ingredienti e sapori tipici del territorio ospitante: una formula che ha permesso ai gelatieri di esprimere creatività e competenza tecnica, rispondendo alla sfida di coniugare abilità e identità locale.
Verso la finale nazionale di Roma
L’attenzione si sposta ora sulla finalissima nazionale, in calendario a Roma il 6 e 7 novembre presso ‘Officine Farneto’. Qui i vincitori delle singole tappe si contenderanno il titolo di miglior gelatiere d’Italia nella quarta edizione di una competizione che continua a crescere in prestigio e partecipazione.
L’abbinamento caffè-gelato celebra il Made in Italy
“Proprio in questi giorni si è celebrata la giornata mondiale del caffè, e i dati ci dicono che in Italia vi è un consumo di 95 milioni di tazzine al giorno, con l’82% che avviene in casa, e che entro il 2030 nel mondo si passerà da 3,1 a 3,8 miliardi di tazze quotidiane. Il caffè, ormai tra le eccellenze del Made in Italy, fa tendenza anche in cucina in particolare in abbinamento al gelato artigianale italiano, a sua volta inserito dal Masaf nella richiesta del patrocinio Patrimonio Unesco, come hanno dimostrato i maestri gelatieri che si sono sfidati nella tappa di qualificazione della Coppa Italia di Gelateria presso la sede di Caffè Moak, che ringrazio per l’ospitalità, a Modica” – ha commentato Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri.
Un binomio, quello tra caffè e gelato, che rappresenta una delle espressioni più autentiche dell’eccellenza artigianale italiana, sempre più riconosciuta a livello internazionale.
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