Presso la sede di IMA Coffee Lab a Sant’Agostino (FE), spazio interamente dedicato alle tecnologie e alle innovazioni del caffè di IMA Coffee (sede produttiva di IMA Petroncini), si è tenuta la presentazione della terza edizione della nuova Guida dei caffè e delle torrefazioni d’Italia 2024/2025.
La Guida nasce da un’idea del Team Camaleonte formato da due curatori, Andrej Godina, caffesperto e PHD in Scienza, Tecnologia ed Economia nell’industria del caffè, e Mauro Illiano, avvocato, giornalista e caffesperto. Comprende un team di assaggiatori che collaborano nelle sessioni di assaggio dei caffè durante tutto l’anno e una Responsabile di Redazione, Lalla Pilar Guenda Gallonetto.
La nuova Guida è arrivata a recensire 275 torrefazioni e 36 academy, dedica i capitoli culturali introduttivi ad un approfondimento sulle piantagioni di caffè, alle origini del caffè, alla sua pianta, all’attività agricola, ai metodi di lavorazione, ai principali paesi di produzione del caffè nel mondo e ai mercati di consumo.
Unico obiettivo comune è quello di diffondere cultura e consapevolezza che possa offrire al caffè il posto che merita nel mondo e nella gastronomia.
Caffè Kremoso è stata premiata con l’Award Prodotto dell’Anno Categoria Espresso per la miscela bar Élite Gran Riserva. Riceve inoltre l’Award di Prodotto dell’Anno categoria Moka per la miscela macinato per moka Élite Gran Riserva. Riceve infine il sigillo del Super Consigliato, riconoscimento introdotto nella scorsa edizione che consiglia al consumatore finale un caffè da non perdere, per il monoporzionato in cialda miscela Arabica Top Selection.
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