Il consumo domestico del caffè e l’evoluzione delle modalità di preparazione saranno tra i temi affrontati all’International Coffee Forum 2026, in programma l’1 e 2 ottobre al Palazzo dell’Immacolatella di Napoli. In questo contesto si inserisce la partecipazione di Didiesse, presente in qualità di Official Pod Machine della manifestazione.
Venerdì 2 ottobre Fulvio Di Santo, amministratore e direttore commerciale di Didiesse, prenderà inoltre parte al panel “Chi fa da sé: il caffè torna a casa”, confronto dedicato ai cambiamenti del mercato, dei consumi e del rito domestico del caffè.
Un tema che incontra direttamente il percorso dell’azienda, nata nel 2001 e cresciuta partendo dal Vending per estendere progressivamente la propria attività ai mercati OCS e Ho.Re.Ca. e, successivamente, al consumo domestico attraverso negozi specializzati, Grande Distribuzione e canale online.
Nel 2025 Didiesse ha prodotto oltre 415.000 macchine, raggiungendo un fatturato di 32 milioni di euro.
Dalla cialda all’evoluzione della gamma
Uno degli elementi attorno ai quali si è sviluppata la produzione Didiesse è la qualità dell’estrazione. Le macchine vengono progettate utilizzando parametri standardizzati di temperatura e pressione con l’obiettivo di assicurare condizioni di erogazione definite fin dalla prima preparazione e ottenere un espresso caldo, aromatico e caratterizzato da una crema consistente.
La cialda ha rappresentato uno dei principali ambiti di sviluppo dell’azienda. Nel 2006 arriva Frog, modello attorno al quale si è successivamente ampliata una gamma che comprende oggi anche Baby Frog, DarkSide e MilkSide. Nel corso del tempo l’evoluzione dei prodotti ha interessato funzionalità, esperienza d’uso ed efficienza energetica.
Il 2026 segna però anche l’ingresso di Didiesse in un nuovo segmento.
Capsulette apre il capitolo delle capsule
Con Capsulette, Didiesse entra nel mercato delle macchine a capsule. Il modello compatto è compatibile con il sistema Nespresso® Original e permette di selezionare caffè corto o lungo e di programmare l’erogazione.
Il beccuccio regolabile consente l’utilizzo sia delle tradizionali tazzine sia delle mug, mentre le funzioni di stand-by e autospegnimento sono pensate per intervenire sui consumi durante i periodi di inutilizzo.
Una parte del progetto riguarda anche la personalizzazione della macchina. Capsulette viene proposta con cinque dischi magnetici intercambiabili; attraverso il sito dell’azienda è inoltre possibile creare un dischetto personalizzato.
Twin Plus per il canale Ho.Re.Ca.
Parallelamente all’offerta destinata alla casa, Didiesse continua a sviluppare soluzioni per il settore professionale. In questa direzione si colloca la nuova Twin Plus, progettata per il mondo Ho.Re.Ca.
La macchina dispone di due gruppi caffè, pensati per sostenere rapidità e continuità durante il servizio, e di un sistema vapore potenziato destinato alla preparazione di cappuccini e altre bevande a base di latte.
Il progetto interviene anche sugli aspetti legati alla manutenzione: la configurazione della macchina rende più immediato l’accesso alle componenti interne, facilitando gli interventi tecnici.
Accanto ai prodotti a marchio Didiesse, l’azienda sviluppa inoltre soluzioni personalizzate per torrefazioni e partner, attraverso attività di progettazione e design sostenute dalla ricerca, dai processi produttivi e dalle certificazioni.
La partecipazione all’International Coffee Forum arriva quindi in una fase in cui l’offerta dell’azienda interessa più modalità e occasioni di consumo: dalla cialda alla capsula, dalla preparazione domestica al servizio professionale. Un’evoluzione che mantiene al centro il lavoro sulla macchina e sui parametri attraverso i quali il caffè viene estratto e servito.
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