Le masterclass dedicate all’innovazione in pasticceria tornano protagoniste grazie alla collaborazione tra Essse Caffè e il Maestro Pasticcere Sebastiano Caridi, Brand Ambassador dell’iconica torrefazione bolognese. Gli incontri rappresentano un’occasione unica per i professionisti del settore horeca di scoprire nuove tendenze e tecniche, con un’attenzione particolare alla caffetteria di qualità. Scopriamo nel dettaglio gli eventi e cosa offrono agli operatori del settore.
Un calendario all’insegna dell’eccellenza
Sono due le masterclass già annunciate da Essse Caffè e Sebastiano Caridi: la prima si terrà il 28 ottobre 2024, mentre la seconda è prevista per la primavera del 2025, con data ancora da definire. Entrambe le sessioni saranno momenti di formazione altamente specializzati, pensati per chi lavora nel mondo della ristorazione e del catering. La sede del primo appuntamento sarà la Pasticceria Sebastiano Caridi a Faenza, situata in Corso Aurelio Saffi 48/A.
Come partecipare alla masterclass di ottobre
L’evento del 28 ottobre si rivolge esclusivamente ai professionisti del comparto horeca. Per partecipare, è necessario prenotarsi tramite la rete commerciale di Essse Caffè, poiché i posti sono limitati a soli 20 partecipanti. Questo approccio garantisce una formazione mirata e personalizzata, permettendo agli iscritti di interagire direttamente con i relatori e approfondire le tematiche trattate.
“Il caffè è tra gli ingredienti di maggiore potenziale in pasticceria – racconta Sebastiano – ma sono importanti la qualità e la costanza delle miscele scelte. In Essse Caffè, particolarmente con Miscela Masini, ho trovato la materia prima perfetta”.
Un’opportunità per i professionisti horeca
Le masterclass rappresentano un’opportunità preziosa per i professionisti del settore horeca che desiderano aggiornarsi e migliorare le proprie competenze. In questi incontri, i partecipanti avranno modo di esplorare tecniche innovative, conoscere meglio l’universo della caffetteria di qualità e confrontarsi con uno dei più promettenti maestri pasticceri italiani.
Essse Caffè
Scienza, Sapienza e Specializzazione: tre “S” che riassumono perfettamente i valori e la filosofia di Essse Caffè, storica torrefazione bolognese fondata nel 1979 da Francesco Segafredo assieme alle sorelle Chiara e Cristina Segafredo. Oggi Essse Caffè è un marchio di successo in tutta Italia e all’estero, sinonimo di autenticità ed eccellenza, contraddistinto dall’inconfondibile “family feeling” delle sue miscele. L’obiettivo? Garantire un prodotto di massima qualità, tutti i giorni, tutto l’anno, realizzando con cura l’intero processo, a partire dall’accurata selezione della materia prima.
Grazie alle collaborazioni universitarie – Facoltà di Agraria delle Università di Bologna, Cesena e Foggia – l’Azienda ha acquisito elevato spessore scientifico nel proprio settore, con conoscenze su ogni tipologia di caffè, dalla torrefazione al confezionamento, fino al caffè in tazzina.
Ai fondatori, oggi si affianca la quarta generazione di torrefattori della famiglia: Agata Segafredo, Pietro Buscaroli, Riccardo e Ruggero Auteri che condividono la missione imprenditoriale con uno sguardo imprescindibile verso il futuro.
Sebastiano Caridi
Classe 1988, calabrese faentino d’adozione, Sebastiano è già volto noto della tv come concorrente e primo classificato del contest televisivo “Il più grande pasticcere d’Italia” (2015); vincitore di altri numerosi premi – ricordiamo il titolo di Migliore Colomba Tradizionale all’edizione 2021 di Divina Colomba – oggi gestisce due pasticcerie che portano il suo nome, una a Faenza e una a Bologna, quest’ultima nel suggestivo contesto di Palazzo Fava. Figlio d’arte (suo padre è il maestro pasticcere Paolo Caridi) porta avanti la passione di famiglia, così come l’amore per gli ingredienti italiani, la tradizione e le materie prime di qualità.
Per ulteriori info sul mondo Essse Caffè: esssecaffe.com
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