Il progetto Coffee B di illycaffè si aggiudica il Lorenzo Cagnoni Innovation Award 2026 nella categoria Sostenibilità, riconoscimento assegnato durante SIGEP World 2026 che premia le realtà più innovative del settore foodservice. Il sistema monodose dell’azienda triestina, basato sulla tecnologia della Coffee Ball, ha conquistato la giuria per la sua capacità di coniugare eccellenza qualitativa e rispetto ambientale, rappresentando un’evoluzione significativa nel mondo delle capsule di caffè.
Il riconoscimento, promosso da Italian Exhibition Group in collaborazione con ANGI – Associazione Nazionale Giovani Innovatori e ICE-Agenzia, ha premiato l’approccio rigenerativo e innovativo di illycaffè, che con Coffee B dimostra come la sostenibilità possa essere integrata nei processi produttivi senza compromettere la qualità del prodotto finale.
La tecnologia alla base di Coffee B si distingue per diverse caratteristiche innovative: il sistema utilizza la Coffee Ball, una sfera di caffè ottenuta dalla selezione rigorosa dell’1% dei migliori chicchi di Arabica. Il caffè pressato è racchiuso in capsule protette da una pellicola di alginato, materiale certificato 100% compostabile che mantiene intatto l’aroma caratteristico del caffè illy anche dopo l’apertura della confezione.
“Questo riconoscimento ci rende particolarmente orgogliosi perché premia un impegno che per illycaffè è un modello di impresa. Con Coffee B abbiamo compiuto un ulteriore passo concreto nel nostro percorso di innovazione sostenibile, portando sul mercato italiano un prodotto capace di preservare tutta la qualità e l’aroma del caffè illy e dimostrando che l’eccellenza può e deve andare di pari passo con il rispetto per l’ambiente”, ha dichiarato Cristina Scocchia, Amministratore Delegato di illycaffè.
Il premio rappresenta una conferma dell’impegno costante dell’azienda nel campo della sostenibilità: nel 2025 illycaffè aveva già conquistato il Lorenzo Cagnoni Innovation Award nella medesima categoria con Arabica Selection Brasile, evidenziando un approccio strutturale e di lungo periodo verso modelli produttivi innovativi e responsabili.
