Il 19 aprile, a partire dalle ore 10, la Pasticceria Scimone di Mondello, in Viale Regina Elena 61 a Palermo, ospiterà il “Morning Club”, iniziativa dedicata alla cultura del caffè rivolta a baristi, operatori e appassionati del settore. L’evento propone un programma articolato tra degustazioni, dimostrazioni e momenti di formazione, con l’obiettivo di valorizzare innovazione, tecnica e creatività e favorire occasioni di networking e confronto per la community locale.
Nel corso della giornata sarà possibile osservare da vicino diverse macchine e approfondirne le caratteristiche tecnologiche. Tra queste, la Slayer EP, presente per la prima volta alla Pasticceria Scimone, macchina iconica del segmento specialty apprezzata per il sistema di estrazione manuale che consente un controllo totale del flusso.
Accanto a questa, saranno utilizzate LaCimbali M200, macchina espresso di alta gamma progettata per garantire controllo termico, precisione e un elevato livello di personalizzazione dell’estrazione, ed Ermes Dual, macinacaffè professionale dotato di un sistema di macinatura evoluto che assicura costanza e precisione.
L’iniziativa si inserisce nel solco di un format nato in America e successivamente diffusosi in Asia e nel Regno Unito, che introduce il concetto di “soft clubbing” in fascia mattutina. Questo modello propone un’alternativa alla vita notturna tradizionale, promuovendo un’esperienza inclusiva e consapevole che rilegge la caffetteria e la colazione come momenti di incontro, accompagnati da musica e convivialità, in una dimensione di socialità diurna.
Oltre alle dimostrazioni tecniche, l’evento prevede momenti di degustazione e confronto tra i partecipanti, coinvolgendo la community locale e configurandosi come un’occasione di crescita per l’intero settore.
Il Morning Club è realizzato in collaborazione con Esseti Srl, concessionario LaCimbali, e con il supporto dei partner dell’iniziativa: Bar Pasticceria Scimone, Barbera e Vabres per il caffè, e Oatly per le bevande a base vegetale.
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