La Miscela Masini di Essse Caffè ha ricevuto l’attestato di qualità dall’APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana, un riconoscimento riservato a un’élite ristretta: ad oggi, appena una decina di prodotti può vantare questa distinzione.
La consegna ufficiale della certificazione è avvenuta nel contesto del Seminario Tecnico APEI, svoltosi presso Cast Alimenti, uno degli istituti formativi per pasticceria più autorevoli nel panorama italiano e internazionale, punto di riferimento per innovazione e qualità.
Una giuria composta da nomi illustri – Iginio Massari, Fabrizio Galla, Pietro Macellaro, Felice Venanzi, Pasquale Marigliano e Davide Comaschi – ha valutato la Miscela Masini attraverso una degustazione sensoriale rigorosa, esaminando profumo, consistenza e retrogusto. Il risultato è stato inequivocabile: con valutazioni eccellenti all’unanimità, il caffè ha ottenuto il diritto di esibire il bollino “Approvato dagli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana”.
“Il bollino – spiega Fausto Morabito, segretario di APEI – viene attribuito ai prodotti e alle attrezzature che rispondono a requisiti comprovati di qualità ed affidabilità. La commissione ne certifica la validità e, attraverso la concessione all’utilizzo del marchio, garantisce ai professionisti del settore uno standard di eccellenza”.
Al termine della cena di gala del Seminario Tecnico APEI, Miscela Masini è stata valorizzata anche come ingrediente: il Maestro Paolo Staccoli l’ha trasformata nella protagonista di una pralina esclusiva, confermandone la versatilità e la perfetta compatibilità con la pasticceria d’élite.
Miscela Masini va oltre il concetto di prodotto: rappresenta il DNA stesso di Essse Caffè. Ideata nel 1952 da Giampiero Segafredo e reinterpretata nel 1979 dal figlio Francesco Segafredo per Essse Caffè grazie alla collaborazione con l’Università di Bologna, questa miscela simboleggia oggi l’autenticità del caffè italiano premium.
La composizione, basata su Arabica e Robusta selezionati con cura, genera un espresso cremoso, gentile e accogliente, caratterizzato da eleganti richiami fruttati e floreali. Certificata IEI Premium nel 2023, risulta perfetta nell’accompagnamento di dolci e viennoiserie.
Le radici di un’eccellenza
Questa miscela custodisce la narrazione di una famiglia che da oltre quarantacinque anni esporta il gusto e la qualità superiore del caffè italiano. Creata a Bologna nel 1979 da Francesco Segafredo, Essse Caffè si è affermata come protagonista del mercato internazionale, con presenza in oltre 60 Paesi e apprezzamento diffuso tra professionisti e consumatori per l’affidabilità e la costanza qualitativa delle sue blend.
“Per noi questo riconoscimento ha un valore straordinario – commenta Agata Segafredo, Communications Director di Essse Caffè – perché testimonia quanto la nostra Miscela Masini sappia dialogare non solo con il mondo del caffè, ma anche con quello della pasticceria di alta gamma. L’approvazione degli Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana rappresenta un sigillo di eccellenza che condividiamo con tutti i professionisti che ogni giorno scelgono di offrire un espresso Essse Caffè ai propri clienti”.
Questo attestato amplifica la posizione della Miscela Masini come simbolo di heritage, innovazione e alta qualità Made in Italy, collocandola accanto ai massimi esponenti della pasticceria e dell’artigianato dolciario nazionale.
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