La Pavoni amplia la propria presenza nel comparto semi-professionale con la nuova gamma Cellini e, parallelamente, prepara un rafforzamento nel segmento delle macchine da bar. L’azienda ha infatti presentato anche il concept di una nuova macchina professionale a due gruppi, il cui debutto sul mercato è previsto tra la fine del 2026 e l’inizio del 2027.
La doppia novità è stata portata al World of Coffee di Bruxelles, appuntamento di riferimento per la community internazionale del caffè, dove il marchio ha mostrato la gamma completa. L’iniziativa si inserisce in un percorso strategico più ampio, con cui La Pavoni punta a rafforzare il proprio ruolo nel segmento professionale.
Il mercato del caffè domestico, in Italia, sta attraversando una trasformazione profonda. Il consumo, che nel Paese è molto più di una semplice bevanda, vede crescere l’attenzione verso la qualità, la ricerca di strumenti evoluti e la volontà di ricreare a casa un’esperienza da bar. In questo contesto si affermano gli home barista, appassionati che non si limitano a gustare un espresso, ma desiderano comprenderlo e interpretarlo, esplorando ogni dettaglio della preparazione e investendo in attrezzature professionali per trasformare il rito quotidiano in un’esperienza sensoriale curata e personale.
La gamma semi-professionale Cellini è pensata per consumatori esperti, baristi domestici e realtà hospitality alla ricerca di soluzioni compatte ma performanti. Tecnologia, controllo e attenzione all’estrazione si integrano in macchine progettate per garantire prestazioni elevate e affidabilità costante, trasformando il gesto quotidiano del barista in un’esperienza autentica e personale.
In linea con lo stile La Pavoni, la tecnologia si accompagna al design: materiali, forniture e dettagli rendono le nuove Cellini oggetti identitari, pensati per diventare il cuore della coffee station domestica.
“Negli ultimi anni stiamo osservando un cambiamento profondo nel modo in cui viene vissuto il caffè: cresce il desiderio di portare anche in ambito domestico un’esperienza che un tempo apparteneva esclusivamente al bar, con strumenti più evoluti e un controllo sempre maggiore sul risultato in tazza. – dichiara Alessio Pezzoni, Amministratore Delegato La Pavoni – Con la gamma Cellini abbiamo voluto rispondere a questa evoluzione, introducendo nelle case tecnologie e standard di estrazione professionali, capaci di coniugare innovazione, precisione e heritage italiano. In questo contesto, la partecipazione a diverse tappe del World of Coffee ha sancito un passaggio fondamentale nel nostro percorso di crescita internazionale e ci consente di avvicinarci a mercati sempre più attenti alla qualità e alla cultura dell’estrazione, dove possiamo offrire un’esperienza autentica e distintiva”.
Mini Cellini X è il modello compatto della linea. Con scambiatore di calore e sistema PID integrati, prepara caffè e latte insieme, sempre alla temperatura ideale. Il sistema PID e il manometro a doppia scala lavorano insieme per offrire un controllo preciso di temperatura e pressione, garantendo estrazioni sempre stabili e impeccabili, mentre il portafiltro professionale da 58 mm assicura estrazioni omogenee e un caffè dall’aroma ricco e bilanciato.
Disponibile nelle colorazioni steel, white matte e black matte, Mini Cellini X è progettata anche per gli spazi ridotti e offre prestazioni da vera caffetteria in qualsiasi ambiente.
Cellini EVO PID è dotata di una caldaia con scambiatore di calore che permette di preparare simultaneamente caffè e latte a una temperatura sempre costante, grazie al sistema PID. Il manometro a doppia scala e la lancia a vapore completano la dotazione, garantendo un risultato professionale e impeccabile.
Disponibile in steel, white matte e black matte, Cellini EVO PID è una soluzione pensata per migliorare la costanza del risultato in tazza, con particolare attenzione alla gestione della temperatura, alla qualità dei materiali e alla semplicità d’uso.
Cellini Dual dispone di una doppia caldaia con controllo elettronico e doppio PID, che assicurano precisione su caffè e vapore per preparazioni impeccabili. Il manometro integrato e il sistema BPPC permettono di monitorare la pressione, garantendo estrazioni sempre controllate e di qualità.
Cellini Specialty è progettata per offrire prestazioni professionali a portata di mano e risultati sempre eccellenti. Il sistema a doppia caldaia mantiene un calore uniforme e costante, consentendo di preparare contemporaneamente espresso e latte montato, con risultati rapidi e professionali. Il doppio sistema PID controlla con estrema precisione la temperatura di caffè e vapore, garantendo stabilità termica e attenzione totale su ogni estrazione. La macchina consente di preparare espresso e latte montato in maniera intuitiva e fluida, per risultati sempre eccellenti.
Il percorso internazionale di La Pavoni passa dai principali appuntamenti dedicati al caffè. Tra le tappe più significative, il World Coffee Festival di San Diego ha rappresentato un momento particolarmente rilevante, poiché ha permesso al brand di portare per la prima volta oltreoceano il suo know-how e la sua interpretazione dell’autentica cultura italiana dell’espresso, aprendo un nuovo capitolo nel percorso di internazionalizzazione.
Da allora, la presenza di La Pavoni nei più importanti eventi del settore si è consolidata. Dopo la partecipazione al Nordic Coffee Fest e ad altre manifestazioni europee di riferimento, il brand è stato recentemente protagonista anche a Bruxelles per la tappa belga del World of Coffee, dove ha avuto l’opportunità di incontrare professionisti, partner e appassionati provenienti da tutto il mondo.
“Queste occasioni rappresentano non solo una vetrina per l’intera gamma La Pavoni, ma anche un’opportunità concreta per condividere oltre un secolo di esperienza, innovazione e cultura del caffè Made in Italy. Un percorso che rafforza progressivamente la presenza del marchio sui mercati internazionali e conferma la capacità dell’azienda di coniugare heritage, innovazione e visione globale, contribuendo a diffondere nel mondo l’eccellenza dell’espresso italiano”, conclude Pezzoni.
Con la nuova gamma Cellini, La Pavoni interpreta una delle trasformazioni più significative del mondo del caffè contemporaneo: il passaggio dall’espresso come semplice gesto quotidiano all’espresso come esperienza da costruire e personalizzare. Un’evoluzione che ridefinisce il rapporto tra consumatori e tecnologia e che conferma il ruolo del marchio come punto di riferimento per chi cerca, anche tra le mura di casa, l’autenticità e la qualità della migliore tradizione italiana del caffè.
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