Napoli e il caffè tornano a intrecciarsi nel racconto de “L’Assaggiastorie”, il programma condotto da Marisa Laurito e dallo chef Andrea Mainardi che esplora l’Italia attraverso alcuni dei suoi prodotti più rappresentativi. La puntata in onda sabato 30 maggio 2026 alle 11.00 su La7 prende come filo conduttore il mondo del caffè e ne segue l’evoluzione attraverso luoghi, tradizioni e realtà produttive.
Al centro del percorso c’è Kimbo, che accompagna il racconto tra passato e presente della cultura del caffè. Le telecamere entrano nella nuova Micro Roastery e nel Training Center, mostrando l’intera filiera del grande stabilimento industriale di Melito di Napoli: dalla selezione delle materie prime alla tostatura, dalla creazione delle miscele fino alle attività di formazione.
Accanto agli aspetti produttivi trovano spazio anche le iniziative sociali promosse dall’azienda. Dalle attività dedicate al mondo carcerario e alle categorie sociali più fragili fino alle borse di studio rivolte agli studenti meno abbienti del Conservatorio “San Pietro a Majella”, il caffè viene raccontato come strumento di inclusione, formazione, lavoro e reinserimento.
Il viaggio parte comunque dalla città che più di ogni altra è associata all’espresso italiano nel mondo. Attraversando alcuni dei luoghi più rappresentativi di Napoli, da Via Toledo al Rione Sanità, la puntata ripercorre le origini della torrefazione Kimbo, fondata dalla famiglia di Mario Rubino, attuale chairman dell’azienda, oggi presente con i propri prodotti in oltre 100 paesi del mondo. È in questo contesto che si definisce quel gusto napoletano riconoscibile, fatto di tostatura spinta, note intense e ricerca dell’equilibrio e della qualità.
Il racconto dedica spazio anche alle tradizioni che hanno contribuito a rendere il caffè parte integrante dell’identità cittadina. Dal caffè sospeso alla cuccumella, l’antica macchinetta napoletana a infusione, emerge il percorso che ha trasformato una pratica locale in un linguaggio diffuso a livello globale.
Tra cultura, formazione e attenzione al territorio, la narrazione accompagna lo spettatore lungo un itinerario che alterna memoria e attualità. La conclusione è affidata a Posillipo, dove il caffè diventa ingrediente di una ricetta e rappresenta l’ultima tappa di un viaggio che dalla materia prima conduce all’esperienza.
La puntata costruisce così un racconto che mette in relazione tradizione, trasformazione e impatto concreto, mostrando come il caffè, attraverso l’esperienza di Kimbo, continui a evolversi mantenendo un forte legame con Napoli.
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