MUMAC Academy, centro culturale e di formazione di Cimbali Group votato alla promozione del caffè espresso, del latte e dell’acqua con un focus sulla qualità in tazza e sulle tecnologie delle macchine per caffè ma non solo, inaugura le sue attività formative del 2025 con quattro nuovi corsi tra febbraio e marzo che sottolineano l’impegno dell’Academy per la valorizzazione a 360 gradi delle competenze dei professionisti del mondo dei bar e delle caffetterie.
Non solo training per la conoscenza delle tecniche di preparazione del caffè, quindi, ma anche appuntamenti formativi con esperti in materie collaterali che arricchiscono le competenze del barista.
I corsi proposti
Workshop di degustazione tè e cioccolato – online | 19 febbraio 2025
Un laboratorio sensoriale dedicato ad appassionati di cioccolato, degustazione, curiosi ma anche professionisti che vogliono variare l’offerta del proprio menù caffetteria, alla scoperta di tè in foglia e cioccolati provenienti da diverse parti del mondo. Sotto la guida esperta della Tea Taster Elisa Moratello, sarà possibile provare 3 differenti abbinamenti e scoprire le regole di base dell’accostamento del tè con il cibo. L’appuntamento è online, dalle 18:30 alle 20:30.
Corso di Gestione Bar – online | 26 febbraio 2025
Il modulo formativo è un affondo completo sui fondamenti relativi alla gestione di un’attività commerciale in ambito caffetteria. Il corso è tenuto da Davide Roveto, Trainer e Ambassador di MUMAC Academy, proprietario di una microtorrefazione e due locali nel centro di Bari.
La formazione è consigliata a chiunque voglia aprire un locale o migliorarne la conduzione, approfondendo argomenti legati all’evoluzione del menù caffetteria con nuovi ingredienti e proposte per rendere sempre più variegata l’offerta, la scelta delle tecnologie e delle attrezzature da utilizzare, oltre a temi di natura economica. L’appuntamento è online, dalle 18.00 alle 21:00.
Corso di latte art con Carmen Clemente in presenza a Milano | 10 marzo 2025
Insieme alla campionessa mondiale Carmen Clemente, i partecipanti potranno apprendere le tecniche di decorazioni e i segreti fondamentali per realizzare delle vere opere d’arte. Il corso, della durata di un giorno, è accessibile sia a chi è alle prime armi sia a chi possiede già delle basi. L’appuntamento è in presenza da Cimbali Group, dalle 10:00 alle 17:00.
Workshop Tea Sensory Skills – online | 27 marzo 2025
Se sei curioso di imparare a riconoscere le caratteristiche di un buon tè e di un tè di scarsa qualità questo workshop fa al caso tuo. L’esperta ti guiderà nell’apprendere, passo dopo passo, l’arte della degustazione del tè come strumento per riconoscere aromi, sapori e saper individuare prodotti di qualità. Durante il corso avrai l’opportunità di provare 3 tipologie di tè differenti e attraverso un’analisi sensoriale guidata scoprirai come riconoscere gli aromi del tè prima e dopo l’infusione. L’appuntamento è online, dalle 18:30 alle 20:30.
La formazione interdisciplinare è il focus delle attività che MUMAC Academy porterà avanti nel 2025 con l’ambizioso obiettivo di promuovere una cultura del caffè consapevole e in continua evoluzione, capace di connettere i vari attori della filiera e di valorizzare l’eccellenza in ogni fase del processo.
L’approccio strategico di MUMAC Academy si distingue per la combinazione di innovazione tecnologica e qualità in tazza. L’integrazione tra tecnologia all’avanguardia e una ricerca costante sulla qualità del caffè rappresenta la base della proposta formativa portata avanti ogni anno con costanza. I corsi proposti in Academy rispecchiano l’eccellenza di tutti i marchi del Gruppo, che da sempre sono sinonimo di competenza e innovazione nel mondo delle macchine professionali per caffè espresso.
Un altro aspetto distintivo è rappresentato dalla presenza di alcuni Ambassador Academy che sono veri e propri portavoce del nostro impegno, e con il loro intervento mirano a sensibilizzare i professionisti e gli appassionati sulle potenzialità della formazione continua nel mondo del caffè. Ogni appuntamento rappresenta un’opportunità per Academy di entrare in contatto diretto con le coffee community, alimentando il dialogo e il confronto tra esperti e neofiti.
È possibile iscriversi ad ogni corso al seguente link: https://www.mumacacademy.com/corsi/it#calendar
Oppure mandare una e-mail a: mumacacademy@cimbaligroup.com
