Venti gusti di gelato studiati per accompagnare il caffè espresso sono al centro di AFFOGATO, il nuovo format sviluppato da Alberto Marchetti e Caffè Vergnano. Il progetto segna la riapertura di uno storico chiosco torinese, nella cornice della Gran Madre, con una proposta costruita intorno a uno dei classici della tradizione italiana.
L’affogato diventa il protagonista di un’offerta che valorizza l’incontro tra due prodotti simbolo del Made in Italy, attraverso il contrasto tra la temperatura del caffè e quella del gelato, la cremosità e l’intensità aromatica. Il locale è concepito come uno spazio informale, aperto alla città, dove fermarsi per una pausa veloce oppure concedersi più tempo per gustare un affogato, un cono gelato o semplicemente un espresso.
Dall’affogato alle granite: la proposta del nuovo chiosco
La selezione firmata Alberto Marchetti comprende venti gusti di gelato, scelti per creare abbinamenti con il caffè e metterne in evidenza le diverse caratteristiche. A completare la proposta sono due granite, una al caffè e l’altra alla mandorla.
Per la componente caffè, la scelta è ricaduta sulla Linea 1882 Original in grani di Caffè Vergnano, una delle proposte premium dell’azienda per il settore Horeca, pensata per garantire un espresso di alta qualità e una resa costante in tazza.
Si tratta di una miscela delicata e aromatica, con un’acidità media e note di frutti rossi, amaretto e caramello. La presenza di Robusta indiana favorisce la formazione di una crema alta e persistente, mentre nel retrogusto emergono sentori di cioccolato al latte e liquirizia.
Un progetto condiviso tra due aziende torinesi
La collaborazione nasce dall’incontro di due realtà che condividono le proprie origini torinesi e una particolare attenzione al prodotto. L’idea è reinterpretare in chiave contemporanea l’affogato, dando vita a una proposta comune incentrata sull’abbinamento tra gelato e caffè.
Enrico Vergnano, Presidente del Consiglio di Amministrazione di Caffè Vergnano, dichiara: «Le collaborazioni più riuscite sono quelle che nascono da valori condivisi. Con Alberto Marchetti abbiamo costruito un progetto che unisce due realtà accomunate dalla stessa idea di qualità, fatta di cura, artigianalità e rispetto per il prodotto. AFFOGATO reinterpreta in chiave contemporanea un grande classico italiano e siamo felici che questa idea prenda vita proprio a Torino, la città da cui entrambe le nostre storie hanno avuto inizio».
Per Alberto Marchetti, l’iniziativa rappresenta anche un’occasione per raccontare il legame con la città attraverso un progetto sviluppato insieme a un’altra azienda del territorio.
«AFFOGATO nasce da una collaborazione che mi rende particolarmente felice – racconta Alberto Marchetti -. Il caffè e il gelato sono un abbinamento perfetto: due mondi che, quando si incontrano, riescono a creare qualcosa di semplice ma sorprendente. E c’è un valore in più, quello di lavorare insieme a Caffè Vergnano, una realtà orgogliosamente torinese come la mia. Credo sia bello vedere due aziende del territorio incontrarsi e provare a raccontare Torino attraverso un’idea nuova, immediata e soprattutto molto golosa».
Photo Credits: Alberto Chiariglione
Leggi l’articolo anche su Horecanews.it
