Con l’ingresso del nuovo Colombia 100% Arabica certificato Rainforest Alliance, Caffè Trucillo amplia la linea SpecialT e prosegue il percorso avviato dall’azienda sul fronte della sostenibilità e della selezione di specialty coffee.
La gamma nasce all’interno della “Hippocratica Roastery”, la micro-roastery realizzata nella sede di Salerno, dove le tostature vengono curate direttamente da Antonia Trucillo, Q Grader e responsabile Coffee Sourcing dell’azienda. La linea comprende tre diverse single origin 100% Arabica selezionate tra Centro e Sud America.
La nuova referenza arriva dalle alture della Colombia, area in cui clima e caratteristiche del terreno contribuiscono a definire un caffè dal profilo equilibrato e raffinato. In tazza emergono note di caramello e frutti rossi, espressione di una filiera che presta attenzione all’ambiente, alla biodiversità e alle comunità agricole coinvolte nella produzione.
La certificazione Rainforest Alliance si inserisce in questo percorso, attraverso standard legati alla tutela degli ecosistemi e delle condizioni delle comunità agricole. Tutte le referenze SpecialT sono disponibili in confezioni da 1000 grammi in grani e raccontano un approccio basato su autenticità, affidabilità, dedizione e scelta responsabile firmata Trucillo.
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