Una gamma di 14 caffè speciali F.lli Bonacchi, ciascuno caratterizzato da un proprio flavore distintivo, affiancata da cialde dedicate, macchine professionali e attività di formazione. Sono gli elementi che compongono Reniala System, un progetto completo rivolto a bar, ristoranti, hotel e strutture ricettive.
La gamma di macchine professionali è pensata per rispondere alle esigenze degli operatori Horeca e si affida alla professionalità e alla garanzia dei modelli Reniala R1, Jessica e MyCube di Spinel.
Il progetto nasce dalla chiara e originale visione che l’azienda toscana F.lli Bonacchi, attiva da molti anni nel mondo del caffè, porta avanti: trasformare il caffè da semplice comanda a vera portata. L’obiettivo è evitare che rimanga soltanto la conclusione, spesso distratta, del pasto prima del conto e renderlo un’occasione per distinguersi, valorizzare l’identità del locale e fidelizzare la clientela attraverso un nuovo prodotto.
Alla base del sistema ci sono le cialde monodose in carta da 10 grammi, confezionate singolarmente in atmosfera modificata per conservare in modo ottimale gli aromi e mantenere la massima freschezza fino al momento dell’erogazione. La soluzione è stata pensata per introdurre anche nella ristorazione la cultura del caffè speciale attraverso un sistema semplice da utilizzare, capace di ampliare l’offerta senza rendere più complesso il lavoro quotidiano della sala.
Accanto alle cialde, un ruolo centrale è affidato alle macchine utilizzate per l’estrazione, dalle quali dipende la possibilità di ottenere una qualità costante in tazza, indipendentemente dalla referenza scelta e dal livello di preparazione dell’operatore.
I modelli Jessica e MyCube dell’azienda Spinel, attiva in Puglia dagli anni ’60 e ormai solido punto di riferimento nel settore Horeca, sono macchine da caffè affidabili, versatili e resistenti. La semplicità di funzionamento consente un’erogazione rapida e di qualità, mentre comandi, leve e pulsanti sono collocati in modo da risultare facilmente accessibili e gestibili.
Entrambi i modelli assicurano un consumo ridotto di energia elettrica e la continuità del servizio anche quando uno dei gruppi è fermo per manutenzione. Dispongono inoltre di scaldatazze, erogazione di vapore e acqua calda e dosatore volumetrico per l’arresto automatico dell’erogazione.
Le soluzioni Spinel sono disponibili a uno, due o tre gruppi, con o senza lancia vapore e scaldatazze, e possono essere collegate direttamente alla rete idrica. Si tratta di strumenti di lavoro essenziali, semplici e durevoli, attraverso i quali l’azienda ha aderito al progetto delle cialde speciali Bonacchi mettendo a disposizione la propria consolidata esperienza nel settore.
La Reniala R1, realizzata dall’omonima azienda con sede a Trieste, è invece progettata per lavorare in sintonia con le cialde Bonacchi. Disegnata da Ernesto Illy e Mino Fusco, presenta un corpo in alluminio pressofuso, finiture cromate e un manico in legno di rovere o noce canaletto.
Il sistema di controllo della temperatura mantiene condizioni di estrazione stabili e precise, tazza dopo tazza. Il portafiltro brevettato permette di rimuovere la cialda senza toccarla e di regolare l’intensità dell’espresso modulando la chiusura, per ottenere un risultato più deciso o più morbido. I due pulsanti laterali consentono invece di selezionare il volume del caffè.
Le diverse fasi di lavorazione — fusione, cromatura, verniciatura e modanatura del legno — sono eseguite da artigiani specializzati. Disponibile in 18 colori e coperta da garanzia a vita, Reniala R1 è descritta come tecnologia e design allo stato puro, perfetta per l’espresso e adatta a ogni ambiente. Dopo il successo della macchina a un gruppo, è in corso di progettazione anche la versione a due gruppi, che prenderà il nome di R2.
Reniala System comprende anche la formazione diretta attraverso gli agenti Bonacchi presenti sul territorio e un affiancamento continuo agli operatori. Il supporto riguarda la scelta delle attrezzature, la creazione di una carta dei caffè personalizzata e la disponibilità di materiali di comunicazione utili a orientare il cliente e ad aiutare il personale di sala a raccontare le caratteristiche di ogni caffè.
Il sistema combina qualità, praticità e innovazione con l’obiettivo di consentire agli operatori Horeca di ampliare l’offerta, differenziarsi dalla concorrenza e trasformare il servizio del caffè in un’esperienza capace di lasciare il segno.
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