illycaffè sarà presente a Sigep World con uno spazio e un palinsesto di eventi dedicati a raccontare l’impegno dell’azienda per la sostenibilità e l’attenzione all’innovazione.
Per mitigare gli effetti del cambiamento climatico, da anni illycaffè promuove l’utilizzo dell’agricoltura rigenerativa, ossia l’insieme di pratiche agronomiche che riducono l’impatto ambientale, rinnovando la fertilità del suolo e aumentando la biodiversità, permettendo una continuità di reddito ai produttori. Un modello che si è tradotto in realtà con Arabica Selection Brasile Cerrado Mineiro. A Sigep World verrà presentato in anteprima il nuovo barattolo da 1,5 kg in grani per il canale Horeca, che darà la possibilità a tutti quei consumatori attenti alla sostenibilità e all’origine del caffè di degustare anche fuori casa un caffè al 100% prodotto da agricoltura rigenerativa e certificato regenagri®.
Ad unire sostenibilità e innovazione tecnologica sarà presente Illetta, l’iconica macchina professionale firmata da Antonio Citterio e introdotta sul mercato italiano nel 2024, che reinventa l’esperienza del caffè al bar grazie alla sua tecnologia rivoluzionaria, elevando la qualità del caffè e garantendo una personalizzazione esclusiva, nel rispetto dei più alti standard di design e sostenibilità.
All’interno dello stand si potrà inoltre scoprire l’offerta porzionata sostenibile rivolta al mondo del fuori casa, come la macchina professionale illy X2.2 progettata per l’utilizzo con cialde ESE, e approfondire come illycaffè, prima azienda italiana del caffè ad ottenere la certificazione B-Corp, applica in modo concreto i principi di responsabilità ambientale e sociale.
Ultimo ma non meno importante, a completare lo spazio anche un’Area Bar, con un palinsesto di eventi guidati dall’Università del Caffè che coinvolgeranno ospiti d’eccezione nel mondo del caffè, della pasticceria e dell’alta ristorazione.
IL PROGRAMMA DEGLI EVENTI
Domenica 19 gennaio
h 11.00 – Andrea Aprea: Il valore dell’innovazione nella filosofia gastronomica dello Chef Ambassador
h 15.00 – Carmen Vecchione: il tiramisù sostenibile che unisce etica e tradizione
Lunedì 20 gennaio
h 10.00 – Luigi Biasetto: il tempo come ingrediente nell’abbinamento tra pasticceria e caffè
h 15.00 – Denis Buosi: gelato al caffè o caffè gelato? Una dolce esplorazione
Martedì 21 gennaio
h 11.00 – L’agricoltura rigenerativa: un viaggio con un agronomo illy tra sostenibilità e innovazione
h 15.00 – La Gran Crema al caffè illy della Gelateria Vivoli di Firenze: un classico di eccellenza
ILLYCAFFÈ ESPONE A SIGEP 2025 PRESSO IL PADIGLIONE B1 STAND 080.
illycaffè è un’azienda familiare italiana fondata a Trieste nel 1933, che da sempre si prefigge la missione di offrire il miglior caffè al mondo. Produce un unico blend 100% Arabica composto da 9 ingredienti diversi. L’azienda seleziona solo l’1% dei migliori chicchi di Arabica. Ogni giorno vengono gustate più di 8 milioni di tazzine di caffè illy nei bar, ristoranti, alberghi, caffè monomarca, case e uffici di oltre 140 paesi, in cui l’azienda è presente attraverso filiali e distributori. Fin dalla nascita illycaffè ha orientato le proprie strategie verso un modello di business sostenibile, impegno che ha rafforzato nel 2019 adottando lo status di Società Benefit e nel 2021 diventando la prima azienda italiana del caffè ad ottenere la certificazione internazionale B Corp. Tutto ciò che è ‘made in illy’ viene arricchito di bellezza e arte, a cominciare dal logo, disegnato da James Rosenquist, le illy Art Collection, le tazzine decorate da più di 130 artisti internazionali o le macchine da caffè disegnate da designer di fama internazionale. Con l’obiettivo di diffonderne la cultura della qualità ai coltivatori, baristi e amanti del caffè, l’azienda ha sviluppato la sua Università del Caffè che ad oggi svolge corsi in 23 paesi del mondo. Nel 2023 illycaffè ha generato un fatturato consolidato pari a €595,1 milioni. La rete monomarca illy conta 159 punti vendita in 30 Paesi.
