Tianyu Wang e Eric Venturi sono gli ultimi due baristi qualificati per le fasi finali dell’Espresso Italiano Champion, il campionato nazionale che mette alla prova i migliori professionisti del settore attraverso prove di qualità e abilità. I due si uniscono ai già qualificati Johnatan D’Auria, Luca Cellizza, Carla Fozzi, Matteo Colzani e Giulia Ruscelli per completare il gruppo dei sette finalisti.
Le ultime due gare di selezione si sono svolte il 3 giugno a Gradisca d’Isonzo (GO) presso La San Marco e il 5 giugno ad Anzola dell’Emilia (BO) presso Essse Caffè.
Tianyu Wang: il barista veneziano conquista la finale
Tianyu Wang, conosciuto come Andrea, è il barista veneziano che ha trionfato alle selezioni svoltesi nella sede de La San Marco, superando nove concorrenti. Il giovane vincitore gestisce attualmente un’attività a Santa Maria di Sala, in provincia di Venezia, dove risiede dal 2018.
La sua passione per il mondo del caffè e della latte art è iniziata nel 2013 e da allora è diventata una parte fondamentale della sua vita. “Ho partecipato a questa gara perché so che l’Istituto Espresso Italiano organizza una delle competizioni più famose in Italia, una esperienza che mi ha aiutato anche a scoprire molti errori che ho commesso durante la competizione”, ha spiegato il giovane barista. “Non è importante solo vincere, ma migliorarsi sempre”.
Roberto Nocera, General Manager di La San Marco, ha commentato la competizione definendola una grande gara in cui due baristi si sono distinti per precisione, coerenza estrattiva e qualità in tazza, sotto l’attenta valutazione dei giudici accreditati IEI. “A rendere ancora più significativo questo risultato, il primo classificato è un barista di origine orientale, a testimonianza della straordinaria diffusione della nostra bevanda icona italiana e dell’apprezzamento che l’espresso ha conquistato nel mondo”, ha concluso Nocera.
Eric Venturi: il forlivese cresciuto nel bar di famiglia
Eric Venturi, 26 anni, è l’ultimo finalista dell’Espresso Italiano Champion. Nato a Longiano, piccolo paese nella provincia di Forlì-Cesena, è cresciuto nel bar di famiglia, il Caffè del Teatro. Dopo il diploma, ha iniziato la sua formazione professionale tra ristoranti stellati, caffetterie, cocktail bar serali e numerose competizioni.
Da alcuni mesi Venturi è rientrato nell’attività di famiglia dopo circa 10 anni di esperienza esterna, portando con sé innovazione e competenze maturate nel corso degli anni. “La vittoria alle selezioni di Essse Caffè è un motivo di orgoglio per tanti fattori perché rappresenta non un traguardo ma una partenza”, ha dichiarato il giovane finalista. “Per anni ho partecipato alle selezioni per Espresso Italiano Champion, ma senza poter arrivare fino in fondo e sono contento di poter rappresentare Essse Caffè in questa manifestazione”.
Agata Segafredo, Communication Director di Essse Caffè, ha espresso soddisfazione per i risultati ottenuti: “Con le selezioni per i finalisti dell’Espresso Italiano Champion, abbiamo voluto portare il nostro modo di intendere il caffè fuori dalla sede, nei locali, tra le persone. È un progetto nato per valorizzare il capitale umano, perché dietro a ogni espresso perfetto c’è un professionista preparato, appassionato, attento. La grande partecipazione e il clima che si è respirato in ogni tappa ci confermano che c’è sete di formazione e qualità, e noi siamo felici di poterla alimentare, tazzina dopo tazzina”.
Il campionato: una tradizione consolidata nel mondo del caffè
L’Espresso Italiano Champion rappresenta da diversi anni la competizione di riferimento per i baristi che desiderano mettersi alla prova con i simboli della caffetteria italiana: espresso e cappuccino. Nel corso delle edizioni, il campionato ha coinvolto centinaia di professionisti provenienti da una decina di paesi, includendo sia territori con una lunga tradizione nel caffè sia i cosiddetti nuovi mercati.
La gara è aperta a tutti e si articola attraverso un meccanismo di selezione locale che porta alle semifinali e alle finali nazionali e internazionali.
Le finali a Conegliano Veneto
La fase finale dell’Espresso Italiano Champion è in programma dal 24 al 25 giugno nella sede di Dersut Caffè a Conegliano Veneto (TV).
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