Dall’espresso al caffè filtro, fino al cappuccino: Nescafé Dolce Gusto introduce NEO, un nuovo sistema per il consumo domestico che utilizza differenti tecnologie di estrazione e riconosce automaticamente la bevanda selezionata. La novità comprende due modelli di macchina, nuove capsule e bustine, funzionalità connesse e soluzioni dedicate alla personalizzazione della preparazione.
Alla base del progetto c’è l’integrazione tra macchina e sistema porzionato. Grazie a un dispositivo di identificazione ottica, NEO riconosce la tipologia di bevanda inserita e imposta automaticamente temperatura, pressione, lunghezza e tempi di estrazione. L’utilizzatore deve quindi soltanto inserire la capsula, mentre la macchina gestisce i parametri necessari alla ricetta.
Il funzionamento del sistema viene illustrato da Vittorio Grazzani, Business Unit Manager Nescafé Dolce Gusto:
“Con NEO abbiamo lavorato su un nuovo modo di interpretare il caffè porzionato: macchina e capsule sono state progettate per lavorare insieme. Per ottenere il miglior risultato in tazza. La macchina riconosce automaticamente la tipologia di bevanda inserita attraverso un sistema di identificazione ottica e imposta i parametri più adatti — temperatura, pressione, lunghezza e tempi di estrazione — in funzione della bevanda. In pratica: il sistema interpreta ciò che abbiamo scelto e si occupa della parte complessa. A noi, resta il piacere di godere di un ottimo caffè o bevanda a base latte.”
Espresso, Americano e caffè filtro con tre modalità di estrazione
Uno degli elementi centrali del nuovo sistema è SmartBrew™ 3-in-1, tecnologia proprietaria che permette di utilizzare tre differenti modalità di estrazione in funzione della preparazione scelta.
Per l’espresso, NEO sfrutta un sistema ad alta pressione che può raggiungere 15 bar. La tecnologia Top-Up consente invece di ottenere un Americano attraverso l’aggiunta di acqua calda a un espresso già estratto. Per chi preferisce il caffè stile filtro è disponibile Slow-Brew, una modalità che prevede un’estrazione lenta, goccia a goccia.
Le tre soluzioni sono integrate nella stessa piattaforma e vengono selezionate automaticamente dalla macchina, che adatta il processo alla tipologia di caffè.
Alle preparazioni tradizionali si aggiungono quelle a base latte, per le quali Nescafé Dolce Gusto ha sviluppato AirFoam™, una tecnologia pensata per ottenere una schiuma dalla consistenza densa, simile a quella del cappuccino servito al bar.
L’obiettivo del sistema è gestire metodi di preparazione differenti senza richiedere all’utilizzatore una serie di regolazioni manuali.
NEO Caffè e NEO Latte: due macchine per diverse abitudini di consumo
La gamma NEO è articolata in due configurazioni. NEO Caffè è dedicata alle preparazioni a base di caffè e permette di scegliere tra espresso e bevande più lunghe, sfruttando le differenti modalità di estrazione disponibili.
NEO Latte amplia invece la proposta alle bevande a base latte. Grazie alla tecnologia AirFoam™, il sistema consente di preparare cappuccino, latte e altre ricette, intervenendo anche sulla consistenza della schiuma.
Entrambi i modelli si basano sul riconoscimento automatico della bevanda, con l’obiettivo di rendere più semplice la preparazione e mantenere parametri coerenti con la ricetta selezionata.
L’app Nescafé Dolce Gusto permette di personalizzare il caffè
La possibilità di intervenire sulle caratteristiche della bevanda è affidata anche alla connettività.
Attraverso l’app Nescafé Dolce Gusto, infatti, è possibile collegare la macchina, modificare la lunghezza e la temperatura del caffè e salvare le preferenze personali, così da utilizzarle nelle preparazioni successive.
L’applicazione mette a disposizione anche altre funzionalità. Tra queste figurano le notifiche relative alla manutenzione della macchina e l’accumulo automatico dei punti del Premio Club, il programma fedeltà del marchio.
In questo modo il sistema combina la selezione automatica dei parametri di estrazione con la possibilità di adattare alcune caratteristiche della bevanda ai gusti individuali.
Capsule a base carta e compostabilità domestica e industriale
Le novità introdotte con NEO interessano anche i materiali impiegati per il sistema porzionato.
Le capsule di caffè sono certificate compostabili sia a livello domestico sia industriale. Dopo l’utilizzo possono essere conferite nella raccolta dell’organico oppure smaltite attraverso una compostiera domestica.
La struttura delle capsule comprende circa 1 grammo di carta proveniente da fornitori certificati FSC, un sottile rivestimento interno in biopolimero compostabile e una membrana superiore realizzata in cellulosa.
Per le preparazioni a base latte vengono invece utilizzate bustine a base carta, differenziabili attraverso la raccolta differenziata.
La scelta dei materiali si inserisce in un progetto che, secondo l’azienda, ha preso in considerazione anche la gestione del fine vita dei componenti.
A questo proposito Marta Schiraldi, Head of Sustainability Nestlé Italia e Malta, dichiara:
“Per noi la sostenibilità non è un elemento aggiunto a posteriori, ma un criterio di progettazione che accompagna lo sviluppo del prodotto fin dall’inizio. Con NEO abbiamo lavorato sul design dell’intero sistema, dalla macchina alle capsule fino al fine vita, perché crediamo che un’innovazione sia davvero avanzata quando unisce performance, praticità e attenzione alle diverse fasi del ciclo di vita del prodotto. In questo percorso si inseriscono anche le nuove capsule a base carta, certificate per il compostaggio domestico e industriale, che testimoniano la nostra attenzione all’innovazione applicata anche al fine vita dei nostri packaging, mantenendo al centro qualità, praticità ed esperienza di consumo”
Prezzi e disponibilità della gamma NEO
Le nuove macchine sono disponibili nelle versioni De’Longhi e Krups, con diverse opzioni di colore.
NEO Caffè viene proposta in nero, grigio scuro, grigio e grigio ghiaccio, con un prezzo consigliato di 89 euro. NEO Latte è invece disponibile nelle colorazioni bianco, grigio e grigio ghiaccio, con un prezzo consigliato di 109 euro.
Il lancio della nuova gamma non sostituisce il sistema precedente: le macchine e le capsule Nescafé Dolce Gusto Original continueranno a essere disponibili.
Per comunicare l’arrivo di NEO, il marchio ha realizzato anche una campagna pubblicitaria incentrata su due alieni giunti sulla Terra per una missione che, dopo aver scoperto il caffè, decidono di non ripartire. Il racconto è accompagnato dal claim “Probabilmente, il miglior caffè della galassia” e utilizza un linguaggio ironico per presentare il nuovo sistema.
