Essse Caffè ha chiuso Sigep World con un bilancio positivo grazie a un programma denso di contenuti formativi, ospiti di alto profilo e innovazioni di prodotto. Tra i lanci principali la nuova campana per macinadosatore dedicata alla miscela Masini in formato compatto da 2 kg con finestra trasparente per il monitoraggio visivo del livello del caffè, soluzione che unisce funzionalità operativa e valorizzazione scenografica della materia prima sul banco bar.
La torrefazione bolognese ha animato la manifestazione con un calendario ricco di appuntamenti che hanno visto protagonisti nomi di spicco del panorama gastronomico italiano: show tecnici dei vincitori di due tappe della Barisssta Championship 2025, dimostrazioni del Maestro APEI Paolo Staccoli, performance del brand ambassador Sebastiano Caridi sulla pasticceria salata e interventi del brand ambassador per i mercati esteri Luca Porretto.
Momento di particolare interesse l’incontro con lo chef Alessandro Giraldi dell’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto (ADG), che ha indagato le contaminazioni tra espresso, alta cucina e ricerca sensoriale, trasformando lo stand in punto di osservazione privilegiato sulle evoluzioni della coffee experience in chiave gastronomica.
L’area formativa ha registrato affluenza costante durante tutte le sessioni, con professionisti del settore interessati ad aggiornare competenze tecniche e conoscenze. In quest’ottica si colloca il nuovo corso di digital marketing per baristi, realizzato in collaborazione con l’agenzia Integra Solutions di Forlì, progettato per dotare gli operatori di strumenti pratici per comunicare efficacemente la propria offerta e gestire nuovi canali commerciali.
La campana per macinadosatore miscela Masini nel formato da 2 kg con finestra rappresenta un’innovazione che persegue un duplice obiettivo: ottimizzare funzionalità e servizio per il barista e valorizzare visivamente la miscela premium attraverso una presenza distintiva e riconoscibile, trasformando il prodotto in elemento narrativo e di posizionamento.
Lo stand ha presentato anche le novità legate al sistema Expresss per hospitality e ristorazione, oltre agli sviluppi del Sistema Espresso PRO destinato ai canali vending e OCS.
Miscela Masini costituisce per Essse Caffè molto più di un prodotto premium, rappresentando il nucleo identitario dell’azienda: creata nel 1952 da Giampiero Segafredo e successivamente riformulata nel 1979 per Essse Caffè dal figlio Francesco Segafredo con il contributo scientifico dell’Università di Bologna, la miscela esprime un equilibrio peculiare tra ricerca accademica, manifattura artigianale e rigore qualitativo.
La composizione a base di Arabica e Robusta selezionati genera un espresso cremoso e rotondo, caratterizzato da note fruttate e floreali dal profilo sensoriale sofisticato. La miscela ha conquistato particolare apprezzamento nel settore della pasticceria e della viennoiserie, ottenendo nel 2023 la certificazione IEI Premium e ricevendo recentemente l’attestato di qualità APEI – Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
Durante la fiera è stata ufficializzata la seconda edizione del Barisssta Championship, competizione ideata da Essse Caffè che valorizza tecnica, creatività e competenze del barista moderno. L’annuncio ha suscitato interesse tra operatori e partner del settore, confermando l’efficacia dell’iniziativa come piattaforma di sviluppo professionale e confronto tra talenti.
