La prima masterclass di Coffee Tuesday è in programma martedì 17 novembre 2026, dalle 18:30 alle 20:30, in italiano su Microsoft Teams. L’appuntamento inaugura il nuovo progetto di MUMAC Academy, centro di formazione di Cimbali Group, che fino a giugno 2027 proporrà un percorso settimanale dedicato alla conoscenza del caffè e alle competenze professionali legate al settore.
La proposta combina contenuti gratuiti, distribuiti attraverso una newsletter aperta a tutti, e incontri formativi online a pagamento condotti dai trainer dell’Academy. Il programma è organizzato in otto aree tematiche, una per ogni mese, con l’obiettivo di approfondire diversi aspetti del prodotto e del lavoro al bar.
Come partecipare alle masterclass
Le lezioni online costituiscono il momento centrale di Coffee Tuesday e possono essere seguite acquistando singoli appuntamenti oppure scegliendo un pacchetto di più incontri.
Il costo di una masterclass è di € 50 IVA inclusa a persona, pari a € 40,98 + IVA. Per chi intende approfondire più argomenti sono disponibili tre formule: 3 masterclass a scelta a € 140 IVA inclusa, pari a € 114,75 + IVA; 5 masterclass a scelta a € 225 IVA inclusa, pari a € 184,43 + IVA; il percorso completo di 8 masterclass a € 340 IVA inclusa, pari a € 278,69 + IVA.
Accanto alle lezioni a pagamento, l’Academy mette a disposizione una newsletter gratuita e altri contenuti che accompagnano i partecipanti nell’approfondimento del tema mensile.
Il calendario prevede infatti una sequenza fissa di appuntamenti. Ogni primo martedì viene inviata la newsletter introduttiva, seguita il secondo martedì da un’anteprima della masterclass. La lezione live si tiene il terzo martedì, dalle 18:30 alle 20:30, mentre il quarto è dedicato agli approfondimenti. Quando il mese comprende cinque martedì, il programma si arricchisce di un contenuto aggiuntivo.
Dalla filiera alla gestione del bar
Il percorso formativo attraversa le diverse fasi e applicazioni del caffè, mettendo in relazione scienza, tecnica, esperienza e cultura.
Si parte a novembre con Caffè e Filiera, per proseguire a dicembre con Espresso. Gennaio sarà dedicato ad Acqua e febbraio alla Tecnologia del caffè. A marzo il programma affronterà l’Analisi sensoriale, mentre aprile sarà riservato al Brewing e metodi di estrazione alternativi. A maggio l’attenzione si sposterà su Latte e bevande vegetali, prima della conclusione di giugno con Gestione Bar.
La scelta di distribuire la formazione lungo otto mesi risponde alla volontà di creare un appuntamento continuativo per gli appassionati e per chi lavora nel settore.
«Con Coffee Tuesday proponiamo un modo nuovo di vivere la formazione, pensato per chi si avvicina per la prima volta a questo mondo e per chi ne ha fatto una professione», spiega Silvia Vercellati, MUMAC Academy Manager.
«Abbiamo scelto un appuntamento ricorrente al posto del singolo corso: un tema al mese e tante occasioni per scoprire il caffè, dai contenuti gratuiti fino alla formazione con i nostri trainer. Vorremmo che diventasse un rituale settimanale dedicato alla cultura del caffè e il punto d’incontro di una community unita dalla stessa passione.»
Le iscrizioni alla newsletter e alle masterclass sono gestite attraverso il sito di MUMAC Academy, con pagine dedicate rispettivamente ai contenuti gratuiti e agli incontri formativi.
Link utili
Newsletter: https://www.mumacacademy.com/newsletter/
Masterclass: https://www.mumacacademy.com/training/partecipa-alle-masterclass-coffee-tuesday/
