Le macchine professionali La San Marco entrano nei punti vendita di Solo Gelato in Grecia, nell’ambito di una collaborazione che integra l’espresso italiano nell’offerta della realtà specializzata in gelato artigianale e pasticceria. Per l’azienda di Gradisca d’Isonzo, l’accordo rappresenta un ulteriore sviluppo della propria presenza internazionale.
Solo Gelato opera ad Atene con sedi a Chalandri, Glyfada, Pagkrati e Kypseli, oltre che in altre località greche. La sua proposta comprende gelato artigianale, torte gelato, semifreddi, creazioni al cioccolato e specialità della tradizione dolciaria italiana e greca. In questo assortimento, il caffè trova spazio come accompagnamento ai dessert e come occasione di consumo autonoma.
La tecnologia La San Marco per l’espresso Attibassi
Nei punti vendita Solo Gelato utilizza Attibassi Espresso Italiano, affidandosi alle attrezzature La San Marco per mantenere qualità e continuità dell’estrazione nelle diverse sedi.
Le macchine professionali dell’azienda italiana permettono di controllare i parametri di preparazione e assicurano stabilità termica e affidabilità operativa. Caratteristiche che contribuiscono a preservare il profilo aromatico del caffè e a mantenere standard costanti, lasciando al professionista la possibilità di intervenire sulla preparazione.
La collaborazione si fonda su una comune attenzione alla qualità e sull’incontro tra due prodotti rappresentativi della cultura gastronomica italiana.
“La scelta di Solo Gelato ci rende particolarmente orgogliosi perché porta l’espresso italiano all’interno di un’esperienza già fortemente legata alla qualità e alla cultura gastronomica italiana – commenta Filippo Plett, Export Area Manager di La San Marco –. Per noi una macchina professionale deve garantire precisione e affidabilità, ma deve soprattutto permettere al caffè e al lavoro di chi lo prepara di esprimersi al meglio. È questa la filosofia che accompagna da sempre lo sviluppo delle nostre soluzioni e che trova in collaborazioni internazionali come questa una concreta applicazione.”
Dalle macchine a leva alle soluzioni digitali
La San Marco, parte di SEB Professional, sviluppa macchine professionali per il caffè dal 1920. La sua evoluzione tecnologica, sostenuta dall’ingegneria e dalla ricerca, comprende le tradizionali macchine a leva, elemento distintivo del marchio, e le più recenti soluzioni multiboiler e digitali.
L’obiettivo è rispondere alle esigenze operative di chi prepara quotidianamente il caffè, mettendo a disposizione strumenti capaci di coniugare precisione, affidabilità e valorizzazione della materia prima.
L’accordo con Solo Gelato si inserisce in un mercato del fuori casa nel quale caffetteria, gelateria e pasticceria convivono sempre più spesso nello stesso locale. L’espresso può completare una proposta dolciaria, accompagnare il gelato o ampliare le occasioni di servizio.
Per le attività organizzate su più punti vendita, la possibilità di mantenere una qualità riconoscibile in tazza rappresenta un elemento importante nella gestione dell’offerta.
La collaborazione rafforza la dimensione internazionale di La San Marco e il suo ruolo nell’ecosistema SEB Professional, estendendo al mercato greco un approccio che unisce tecnologia, competenze professionali, cultura dell’espresso e sviluppo del business.
