Trentotto Gold Medal assegnate a 26 aziende di sette Paesi: è il risultato della diciottesima edizione di International Coffee Tasting 2026, il concorso internazionale organizzato da IIAC – International Institute of Coffee Tasters e ospitato dal Lavazza Training Center di Settimo (TO).
La competizione ha impegnato per due giorni 37 giudici sensoriali internazionali, supportati da un team di 15 professionisti. Le valutazioni hanno prodotto oltre 22.000 dati sensoriali, successivamente elaborati attraverso procedure statistiche.
Il concorso ha interessato sette categorie: filtro, moka, monodose, miscele per espresso, singole origini per espresso e, per la prima volta in Italia, ready-to-drink e caffè istantaneo.
Le degustazioni sono state condotte alla cieca, senza che i giudici conoscessero l’identità dei prodotti esaminati, applicando rigorose regole di analisi sensoriale. La trasparenza del sistema di valutazione è garantita anche dalla pubblicazione della formula utilizzata per calcolare i punteggi, consultabile sul sito ufficiale della competizione.
Le 26 aziende premiate con le Gold Medal
Le 38 medaglie d’oro sono state assegnate ad aziende provenienti da Italia, Giappone, Slovenia, Spagna, Corea del Sud, Germania e Stati Uniti.
Di seguito l’elenco delle aziende premiate, in ordine alfabetico:
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Allied Coffee Roasters, Saedocho, Yokohama, Giappone
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Apulia Vending, Martina Franca (TA), Italia
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Atlantic Droga Kolinska D.O.O., Ljubljana, Slovenia
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Caffè Agust, Brescia, Italia
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Caffè Borbone, Caivano (NA), Italia
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Caffè Brasiliana, Imperia, Italia
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Caffè Cagliari, Modena, Italia
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Caffè Haiti Roma, Roma, Italia
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Caffè Marodda, Scalea (CS), Italia
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Caffè Mokarico, Borgo San Lorenzo (FI), Italia
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Caffè Morandini, Esine (BS), Italia
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Café Dromedario, Heras, Cantabria, Spagna
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Cafes La Brasileña, Vitoria-Gasteiz, Álava, Spagna
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Dmine Coffee Roasters, Ansan, Gyeonggi-do, Corea del Sud
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Drago Mocambo Caffè, Radevormwald, Germania
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Italcaffè, Ceparana (SP), Italia
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La Genovese, Albenga (SV), Italia
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LiftUp Roast, Berkeley, CA, Stati Uniti
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Mokador, Faenza (RA), Italia
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Mokito, Milano, Italia
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Morettino, Palermo, Italia
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Nestlé, Assago (MI), Italia
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Rosto, Shibuya-ku, Tokyo, Giappone
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Torrefazione Caffè Gran Salvador, Brescia, Italia
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Torrefazione Goriziana, Gorizia, Italia
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Trismoka, Paratico (BS), Italia
Carlo Odello: qualità del caffè in diverse categorie
Il significato dei riconoscimenti assegnati è stato commentato da Carlo Odello, presidente IIAC – International Institute of Coffee Tasters.
“Ringraziamo tutte le aziende che hanno voluto mettersi in gioco in questo periodo di forte evoluzione per il mondo del caffè a livello globale. Le medaglie d’oro assegnate testimoniano di un settore del caffè resiliente con aziende che stanno coordinando le necessità del mercato con la qualità del prodotto. Il fatto che abbiamo premiato diverse categorie riafferma la possibilità di godere di prodotti di qualità in molte forme diverse, un’opportunità che rende il caffè una bevanda estremamente versatile”.
I risultati sensoriali e la pubblicazione delle Guide di Repubblica
Il concorso prevede anche la restituzione di informazioni alle aziende partecipanti. Ciascuna riceverà il profilo sensoriale dei prodotti presentati e l’ICT Benchmarks, uno strumento che consente di confrontare le caratteristiche sensoriali dei caffè iscritti con quelle delle Gold Medal o di altri prodotti della stessa categoria.
Un ulteriore sviluppo riguarda la nuova pubblicazione L’Italia del Caffè delle Guide di Repubblica, nella quale saranno inseriti i prodotti partecipanti. Il progetto è pensato per offrire ai consumatori una chiave di lettura autorevole, specifica e scientifica con cui orientarsi nel mondo del caffè.
L’elenco completo delle Gold Medal di International Coffee Tasting 2026 è disponibile sul sito ufficiale del concorso.
